托县鲤鱼是哪儿的特产吗？托县鲤鱼介绍

Posted 2021-12-25

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托县鲤鱼是哪儿的特产吗？托县鲤鱼介绍

托县鲤鱼是内蒙古呼和浩特托克托县的特产

托县鲤鱼极富盛名，历史上曾是进贡皇室的佳品，以其独特的地方风味吸引了四海来宾。
　　一年四季，你踏入托县这片土地，湿漉漉的黄河气息会向你扑来，你会在市场上看你到胡蹦乱跳的大鲤鱼。那卖鱼吆喊声，真是百听不厌。
　　 “开河鱼，开河鱼，吃鱼要吃开河鱼。”
　　 “五月的鲶鱼小人参，赛过灵丹妙药。”
　　 “活鱼，活鱼，不活不鲜不要钱。”
　　倘若你是买鱼的，鱼贩子便递上一脸殷勤的笑：“称几斤?”你未置可否，他便得寸进尺了，“你看，还动呢” 。
　　有人说托县鲤鱼味道鲜美，是水的缘故，其实不尽然，也是做法上的妙法。佐料齐全，更重要的是辣椒炝得色质鲜红，茴香放得恰到好处，所以炖出的鱼色香味俱全又是极富营养的美食。
　　随着托县经济的发展，黄河、南湖、葡萄湾、古城墙、神泉等旅游点的开发，饮食文化愈来愈受到人们的重视。托县黄河大鲤鱼以其鲜明的地方风味特色成了宴请宾朋的佳品。
　　

托县茴香是哪儿的特产吗？托县茴香介绍

托县茴香是内蒙古呼和浩特托克托县的特产,它是地理标志证明商标。

大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
　　托县茴香特定品质
　　　　颗粒均匀、质地饱满、色泽黄绿、芳香浓郁
　　