冬菇汤的做法有哪些

Posted 2021-11-10 冬菇

篇首语：第一个青春是上帝给的;第二个的青春是靠自己努力的。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了冬菇汤的做法有哪些相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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冬菇汤的做法有哪些

冬菇，又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、香菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大[1] 食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。而用冬菇做成的汤更是鲜香可口深受大家所喜爱。那么冬菇汤的做法有哪些？下面让我为大家介绍一下。

主料：香菇（干） 20克枣（干） 30克

调料：花生油 75克姜 4克料酒 50克盐 6克味精 1克各适量

清炖冬菇汤的做法：

1.将干冬菇去蒂，用冷水洗净泥沙，不必浸发。红枣洗净。

2.用有盖炖盅一只，加进清水750克，冬菇，红枣以及精盐，味精，熟花生油，料酒，姜片，用牛皮纸封好后，上屉用急火蒸1小时左右，出笼起盅即可。

食材

主料香菇200g瘦肉50g辅料油适量盐适量葱花适量

步骤

做法步骤11.香菇、瘦肉，洗净、切片。

做法步骤22.热锅凉油、中火，香菇和肉片一块入锅翻炒。

做法步骤33.炒的肉变色后加点盐。

做法步骤44.注入开水，先大火烧开后中火烧制2分钟。

做法步骤55.放入葱末。

做法步骤66.关火，盛汤。一碗热乎乎又营养的汤就搞定。

小贴士

肉不要先下，和香菇一块入锅更嫩些。

冬菇汤的做法有哪些？相信大家都能通过以上内容了解到了。今天为大家介绍的这一道冬菇汤是高蛋白、低脂肪的营养汤羹，具有益气和血，化瘀解毒的功效。在这里特别提示大家，在做这道汤时，如果家中有备，其实可以用高汤来代替清水，这样口感就会更加的浓郁，鲜嫩味甘。

冬菇红枣瘦肉汤的做法

冬菇红枣瘦肉汤，是一道很受欢迎的汤，很多人都吃过吧，大家吃过之后都说味道特别的赞，经常在饭店里吃，肯定是又浪费钱，又觉得不卫生不干净，其实，如果有条件的话，最好是自己能在家里多做点菜，这样自己吃着也放心，而且最关键的是，可以省下不少的钱，冬菇红枣瘦肉汤的做法，一起来学习一下吧。

1主料

小冬菇一把

红枣8个

瘦肉100克

2辅料

水适量

3营养分析

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

4适用人群

湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

5食用功效

味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

6制作步骤

1 冬菇提前用冷水浸泡至软身，红枣去核，瘦肉切薄片用油、生粉、生抽拌匀腌10分钟以上。

2 热锅落油溅水，煮开后放冬菇红枣进去中火煮15分钟左右，落瘦肉，煮至肉片熟透后调味即可。

冬菇红枣瘦肉汤的做法，已经分享给大家了，想必大家看了之后，肯定觉得这个做法是不困难的，其实在制作的过程中也是需要注意很多细节的，如果条件允许的话，最好不要总是出去吃饭，自己动手做饭也是一件很享受的事情，现在心动的人就尝试一下吧。