驴打滚儿是哪儿的特产吗？驴打滚儿介绍
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驴打滚儿是哪儿的特产吗？驴打滚儿介绍
驴打滚儿是山西吕梁岚县的特产
驴打滚儿
驴打滚又称豆面糕，是岚县小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。
为什么称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，制得后放在黄豆面中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起灰尘似的，故而得名。这一点连前人也发出疑问。《燕都小食品杂咏》中就说：“红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’，称名未免近诙谐。”还说：“黄豆粘米，蒸熟，裹以红糖水馅，滚于炒豆面中，置盘上售之，取名‘驴打滚’真不可思议之称也。”可见“驴打滚”的叫法已约定俗成。如今，很多人只知雅号俗称，不知其正名了。现各家小吃店一年四季都有供应，但大多数已不用黄米面，改用江米面了，因外滚黄豆粉面，其颜色仍为黄色，是群众非常喜爱的一种小吃。
承德驴打滚是哪儿的特产吗？承德驴打滚介绍
承德驴打滚是河北承德双桥区的特产
承德地区盛产黍米，承德叫黄米，性粘。“驴打滚”就是用黍米做成的一种大众化小吃，在承德已有200多年的历史。
“驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。
“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。－
相关参考
承德驴打滚是河北承德双桥区的特产
安龙特色驴打滚是贵州黔西南安龙县的特产
马打滚是贵州铜仁碧江区的特产
牛打滚是贵州遵义道真县的特产
巍山牛打滚是云南大理巍山县的特产
伏波山的“马打滚”是广西桂林七星区的特产
这篇文章主要为大家介绍：驴打滚为什么叫这个名字？驴打滚的制作方法？驴打滚不变硬的小窍门，希望对你有所帮助驴打滚为什么叫这个名字？对于“驴打滚”的由来，古人对此也是疑惑不解。在《燕都小食品杂咏》中就说：
这篇文章主要为大家介绍：驴打滚用的是什么面粉？让驴打滚不变硬的配方？糍粑和驴打滚的区别，希望对你有所帮助驴打滚用的是什么面粉？正宗的驴打滚是黄米面为原料制成的。驴打滚的原料包括黄米面、黄豆粉等等，很多
驴打滚是什么？驴打滚怎么做？ 驴打滚是什么？ 驴打滚是老北京传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名&
驴打滚是我们中户的一种名小吃，同时很多外国人也是知道驴打滚的，但是对于驴打滚热量，很多人也是不知道的，通常大多时候，大家在食用驴打滚的时候，也是不会老驴到驴打滚热量这个问题的，关键就是因为驴打滚的名气