太平米醋是哪儿的特产吗?太平米醋介绍

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1、太平米醋是哪儿的特产吗?太平米醋介绍

2、太平大蒜是哪儿的特产吗?太平大蒜介绍

太平米醋是哪儿的特产吗?太平米醋介绍

太平米醋是山西临汾襄汾县的特产

原料:小米、大麦、陈曲等。  工艺:将小米选料浸泡,蒸熟,加入适量大麦芽,放人糖化罐糖化。四小时后放入浆汁,凉后放入陈曲,采用独特的液体深层发酵工艺发酵,然后封入醋缸中进行陈酿100天, 即精酿而成。  特点:产品色泽金黄清亮,醋度浓烈,气味香醇,久贮不易变质。  主要营养成分:醋酸、多种氨基酸、糖类、脂类。  最高获奖:1985年全国乡镇企业优质产品。  主产地:襄汾县醋厂。( 临汾)

太平大蒜是哪儿的特产吗?太平大蒜介绍

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太平大蒜
  太平大蒜亦称汀蒜,是安徽省铜陵地区与矮大头(铜陵八宝之一)齐名的大蒜品种之一,是因在原太平乡汀洲村长期种植而得名。太平大蒜的栽培历史悠久,品种的稳定性很好,不易退化;耐高温、抗逆性强,产量高。蒜头富含维生素C、碳水化合物及多种矿物质,具有独特的辛辣味,是其它蒜类不可比拟的。该蒜的青蒜苗口感上佳;蒜薹微苦。露地栽培,无需任何保护设施,在国庆节前就可以青蒜苗上市,是铜陵地区填补秋淡的主要蔬菜品种之一。

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