菌菇养生汤的做法有哪些
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篇首语：事亲尽教自天成，鉴本无尘水本清。相彼禽兮犹学习，灵乌反哺更分明。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了菌菇养生汤的做法有哪些相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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菌菇养生汤的做法有哪些
菌菇的类型是较多的，菇的种类与功效营养也各不相同，不同的菌菇食物所做的菜肴也是不同的，多数人喜欢做成菌菇养生汤，所做出来汤鲜、菌菇也极好吃。做汤的时候还要搭配好菌菇，其品种之间也有相克，不能同食的必须排除，再做成美味的菌菇养生汤，能养胃，对身体也有多种益处功效，那么菌菇养生汤的做法有哪些呢？
做法一
主料：
香菇、圆菇、鸡腿菇
辅料：
红枣、枸杞、盐、胡椒粉、味精 鸡精
做法：
1.菇类洗净切片 红枣 枸杞泡水。
2.锅内放一碗半水 熬开 加入菇类。
3.用中火熬五分钟 撇沫放入红枣和枸杞。
4.放入适量的盐 胡椒粉 味精 鸡精 放入一点点糖 小火煮五到六分钟。
做法二
材料：
白玉菇、蟹味菇、杏鲍菇、料酒、生姜、盐
做法：
1、三种菇在加了勺盐的淡盐水中浸泡10分钟。
2、把三种菇洗净，切去根部，杏鲍菇切小根。
3、热锅，倒入少量油，爆香姜片，倒入洗净沥干后的菇，淋入半勺料酒，翻炒几分钟。
4、把炒好的菇倒入砂锅中，加水(没过菇是一定的，估算一下煲汤的水量)，盖上盖子中火5、等水煮沸后转小火继续煮半小时之后加盐调味即可盛出，鲜味十足。
小贴士：
1、炒菇的时候只要放一点点油，不要像炒菜时那样放很多。我先炒了一下是因为其实我个人觉得菌类味道很重(不是菌类的真爱粉，对蘑菇意见特别大，觉得蘑菇气味好重，先锅里炒一炒味道好像不这么重了。另外就是因为汤是清水煮的，不是鸡汤等高汤煮的，觉得清汤有点素，炒菇时加一点点油让菇沾上，汤里会有一点油水。
2、如果是菌菇的真爱粉又喜欢纯清汤可以省去炒的步骤，把材料直接丢砂锅里煲就好啦！
3、有些小伙伴加了牛奶和嫩豆腐，看起来味道也是棒棒哒。也可以试一下(我还没有尝试)。嫩豆腐怕煮散的话就出锅前10分钟加入即可(嫩豆腐可以切好后放碗里，倒入沸水泡一下，之后倒掉水，这样沸水烫一烫可以去掉豆腥味)。
菌菇养生汤的做法有哪些呢？文中介绍了两种详细的做法，使用到的菇也是不同的，也见菇的种类多，也是最常见、容易购买的菇类，在购买时要选购新鲜的，且是种植的类型，野生的很多菇是有毒的食物，不能辨别的就不能食用，否则能刺激身体形成中毒，对患者生命安全有极大的损害，对食用安全性则要更重视些。
宵夜吃什么不会胖？鸡蛋菌菇汤的做法
菌类植物的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质，据测定，菌类所含蛋白质约占干重的30%~45%，是大白菜、白萝卜、番茄等普通蔬菜的3~6倍。食用菌的营养价值之所以高，还在于它含有多种维生素，尤其是水溶性的B族维生素和维生素C，脂溶性的维生素D含量也较高。
宵夜吃什么不会胖？鸡蛋菌菇汤的做法
鸡蛋菌菇汤的做法
食材：鸡蛋1个，金针菇一小把，平菇一小把，香菇3朵，生姜1片，香葱适量，食用油、食盐、香油适量
做法：
1、将鸡蛋打散，金针菇洗净后撕开，平菇洗净洗成小朵，香菇洗净后对半切开备用，香葱切葱花；
2、锅中放入适量清水，放入姜片后煮沸，将姜片捞出扔掉，加入3种菌菇均匀搅拌开，换小火煮约5分钟；
3、将蛋液缓缓倒入菌菇汤中，一边倒一边搅拌，加入少量香油与食盐调味，关火后撒少许香葱即可食用。
为什么宵夜吃鸡蛋菌菇汤不会胖？
一、菌类热量低，营养丰富
说到菌类，日常我们常见的菌类包括平菇、香菇、草菇、口蘑、金针菇等，菌类种类繁多，滋味丰富，而且烹饪以后味道极鲜，口感爽脆，是许多消费者的最爱。而提到药用菌类，人们会自然而然地想到价值不菲的猴头菇、灵芝、天麻等。可见，菌类是一种药食两用的食物，能够滋补养生，带来人们需要的营养素。
菌类植物的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质，据测定，菌类所含蛋白质约占干重的30%~45%，是大白菜、白萝卜、番茄等普通蔬菜的3~6倍。食用菌的营养价值之所以高，还在于它含有多种维生素，尤其是水溶性的B族维生素和维生素C，脂溶性的维生素D含量也较高。值得一提的是，菌类中还含有大量的可溶性膳食纤维，对于预防便秘、改善肠道环境、预防大肠癌等具有显著作用。加上菌类热量低，就成为了减肥女性们的最爱。
二、金针菇怎么清洗才干净
很多人吃金针菇的时候都会头疼觉得金针菇洗不干净，因为金针菇的地步一些细小的部位还在生长，看起来特别难以洗净。这时候，其实只需要将细小部位和有脏东西的根部切掉，然后放入一个稍微硬一点的塑料袋里，一边冲洗一边隔着塑料袋轻轻搓揉，这样冲洗上几次，再把金针菇拿出来，不仅洗得干净也不会洗得乱七八糟的。需要特别注意的是，食神看到有人说金针菇不煮熟会导致秋水仙碱中毒，但要提醒大家的是，金针菇和金针菜（黄花菜）是两种东西，新鲜的黄花菜的确容易导致中毒，但是金针菇是不会的。不过，煮熟了吃的好处在于，能够彻底地杀菌，对于大家的身体健康和安全来说也是有好处的哦。
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