神池麻花是哪儿的特产吗?神池麻花介绍

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本文目录

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神池麻花是山西忻州神池县的特产

神池麻花,为五台山区的名食之一,于食品业著称甚久,蜚声北方各地,其配料是酵肥三份,水二份半,油半份,糖、碱少许。炸时用葫油,要清澈澄净,以不起沫不冒大烟为宜。神池麻花看去色鲜美,闻之扑鼻而香,吃起来脆而不硬,酥而不散,香甜耐嚼,回味无穷。
  制作材料:
  精面粉、植物油、白糖、精盐、食碱各适量
  步骤:
  1.盆内加入面粉、适量的糖、精盐、食碱和水和成软硬合适的面团,摘成剂子,搓成小条,放在案板上,用洁布盖好。
  2.取剂子用左右手从两头反方向搓,搓上劲之后,双手一提,面条自动盘成麻花,再用手搓紧,成麻花生坯。
  3.锅内加油烧至五成热时,放入麻花生坯,炸至金黄色即可。
  麻花的制作要领:面团要揉至光滑饧透,油炸时要用小火。
  麻花的特色:色泽金黄,香甜酥脆,根大股匀。
  

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南瓜
  南瓜,每年种植南瓜面积3万多亩,主要品种有红蜜、抚顺甘栗和短蔓蜜冠等,分布在八角镇、长畛乡、贺职乡年销售量约3.5万吨。独特的气候条件,使南瓜活性糖分高,口感绵甜,据化验:南瓜含糖量4%,每100克鲜南瓜含Vc4毫克、含尼克酸1.35毫克,可防治癌症,尤其是对糖尿病有独特的保健作用。

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