定襄蒸肉是哪儿的特产吗？定襄蒸肉介绍

Posted 2021-12-25

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定襄蒸肉是哪儿的特产吗？定襄蒸肉介绍

定襄蒸肉是山西忻州定襄县的特产

定襄蒸肉,传统名吃,距今已有千年历史。原为宫廷御膳秘方配置，历代宫廷御苑将它视为珍品。后流入民间,遂成筵席佳肴。
　　　　历史：定襄蒸肉已有上千年的历史，原为宫廷御膳房秘方配置，并为历史宫廷视为珍品。金朝著名诗人忻州遗山曾赞道：“银点和合翻玉屑，五味俱全共和调，此味只应天上有，人间有此能多少?”
　　　　工艺：其配方以精瘦猪肉为主，辅以精制淀粉、精炼植物油及各种调味品，采取特殊
　　　　方法精制而成。
　　　　特点：具有肉香扑鼻、口感绵润、回味无穷、多食不腻等特点。
　　　　功效：经常食用，既可补充体内必要之多种营养成份，又可克服肉类食品高脂肪、高
　　　　胆固醇等不足。是家用、宴席、旅餐之理想菜肴，也是旅行野餐之方便食品，更可做访亲探友之馈赠礼品。
　　

笼蒸肉是哪儿的特产吗？笼蒸肉介绍

笼蒸肉是新疆哈密巴里坤县的特产

笼蒸肉
　　笼蒸肉是将牛、羊肉切成大片、条形，或用骨肉相连的块状肉，加调料、葱丝等拌好，装盘上笼屉蒸一个半小时即熟，蒸肉采用传统的巴里坤独特的加工工艺烹饪而成。既为笼蒸肉。这是巴里坤常见的吃法。装盘上笼屉蒸熟，蒸肉的香气透笼而出。引得不少腹空人，在门前久站。其特点：肉丝精、口感好、肉质酥软、味微辣。