岢岚柏籽羊肉是哪儿的特产吗？岢岚柏籽羊肉介绍

Posted 2021-12-25

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岢岚柏籽羊肉是哪儿的特产吗？岢岚柏籽羊肉介绍

岢岚柏籽羊肉是山西忻州岢岚县的特产,它是地理标志保护产品。

柏籽羊产于岢岚山区，这里满山遍野生长着小地柏和古老的柏树林。山羊以柏籽、柏叶为食，人称“柏籽羊”。柏籽羊肉，肉质细密，纹理清晰，味道鲜美，有独特的柏籽香。用这种羊肉烹制的菜肴，不腥不膻，香美异常。
　　岢岚的柏籽羊以清炖为主，原汤原味，鲜香无比，不用调味品遮盖。
　　柏籽羊肉，肉油分明，肥嫩细腻，肉质呈紫红色，油色洁白如玉，较其它羊肉大不相同。用柏籽羊肉做成的肉菜、肉馅，不膻不腻，而且有一种柏树的馨香，风味独特，回味无穷。“柏籽羊肉”，除具有一般羊肉所包含的营养成分外，还含有八种人体不能合成的必需氨基酸。吃了这种肉，能调血理气，安神补心。
　　山西省岢岚县现辖行政区域
　　《岢岚县人民政府关于划定岢岚柏籽羊肉地理标志产品保护产地范围的函》，苛政函﹝2012﹞22号
　　岢岚县畜牧兽医局《“岢岚柏籽羊肉”质量技术规范》，苛牧字（2012）7号

柏籽羊是哪儿的特产吗？柏籽羊介绍

柏籽羊是山西吕梁中阳县的特产

柏籽羊产于中阳县城关、枝河、暖泉、刘家坪、吴家峁等乡镇。这一带山石裸露，翠柏遍野，羊群常年放牧在翠柏林中，吃柏籽，饮山泉。其肉味道鲜美，有浓郁的柏籽香味，食而不腻，营养丰富，有暖胃健脾之功能。( 吕梁)