紫菜鸡蛋虾米汤的做法？

Posted 2023-02-14 虾紫菜虾米

篇首语：落花踏尽游何处，笑入胡姬酒肆中。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了紫菜鸡蛋虾米汤的做法？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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夏天的时候大家总是没有胃口，吃的食物也会少一些，所以夏天的时候除了喜欢吃凉菜以外，大多数的时间都会选择喝汤。汤的种类有很多，不同的人的口味也是不一样的。紫菜鸡蛋虾米汤就是其中的一种常见的汤，那么紫菜鸡蛋虾米汤到底应该怎么制作呢？下面就来介绍一下具体的做法。

1、紫菜瘦肉汤：延年益寿

每100克干紫菜含蛋白质25~30克，与大豆含量相当，还含有丰富的维生素等营养成分。紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。加上瘦肉，营养更均衡，且不油腻，对老年人有延年益寿的作用。

2、豆腐兔肉紫菜汤：能降血脂

豆腐性味甘凉，能益中气、和脾胃，而兔肉也有补中益气的作用。中医认为，紫菜有化痰、除湿、利尿作用。这三样食材一起煲汤，味道鲜美，易于吸收，为老年高脂血症患者所适用。

3、香油紫菜汤：治便秘

将紫菜放入开水中煮开，再滴入香油并调味即可。紫菜中1/5的营养成分是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。

4、紫菜虾皮汤：补碘又补钙

紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍。此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富，两者搭配相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。

5、紫菜海带汤：去脂减肥

由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成，适合体胖的女性经常饮用，可达到瘦身塑形的效果。因紫菜和海带含丰富的膳食纤维，且热量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，减肥效果会更加明显。

文章中介绍了几种紫菜鸡蛋虾米汤的具体做法和功效，夏天的时候是很适合喝紫菜鸡蛋虾米汤的。而且也可以根据自己的口味不同，加减虾米和紫菜。另外也可以根据自己的喜爱来添加青菜或者西红柿等等。喝汤的时候可以少添加一些盐，清淡一点是很好的。

提起紫菜汤，我们脑海中首先想到的就是紫菜蛋花汤。在生活中它很常见，而且味道还不错，所以在饮食中也是深受我们所喜爱的。紫菜虾米蛋花汤，从字面理解其实就是在原有的紫菜蛋花汤中再加入虾米就好了。话虽不错，但是每个人对每道汤的做法都是不同的。那么紫菜虾米蛋花汤的做法有哪些？

这道汤是一道标准的懒人汤，不操心不废神，超级速成。家里没菜时随便就可以做的一道，而且味道鲜美，营养丰富。

食材主料干紫菜50g 鸡蛋1个干虾100g 辅料盐适量鸡精适量胡椒粉适量

步骤

1.干紫菜，鸡蛋一个，泡发好的干虾

2.冷水放入干虾，烧至沸腾，再改小火煮五分钟，这样汤里的海鲜味会更浓

3.下入紫菜，烧开

4.水滚开的时候下入打散的鸡蛋，用锅铲搅动一下，翻出蛋花

5.加少量盐，加鸡精，胡椒粉，起锅！倒入汤碗。

菜虾皮蛋花汤是沿海地区的汉族传统名菜，属于闽菜或粤菜系。紫菜洗净、撕碎与虾皮放入碗中；鸡蛋在碗中打散搅匀，将黄瓜切成片。锅置火上，放油烧热，加入葱花炝香，放适量水烧开，淋入鸡蛋液。待蛋花浮起时，放入黄瓜，加盐、香油、味精，把汤倒入紫菜碗中即可。

中文名紫菜虾皮蛋花汤原料紫菜、虾皮、黄瓜、鸡蛋辅料葱花、盐、味精、香油菜系家常菜

食材

主料紫菜10克，虾皮10克，黄瓜30克，鸡蛋1个。

辅料

葱花、盐、味精、香油各少许。

做法

①紫菜洗净、撕碎与虾皮放入碗中；鸡蛋在碗中打散搅匀，将黄瓜切成片。

②锅置火上，放油烧热，加入葱花炝香，放适量水烧开，淋入鸡蛋液。

③待蛋花浮起时，放入黄瓜，加盐、香油、味精，把汤倒入紫菜碗中即可。

贴士

①虾皮可用海米代替，海米事先用温水泡发或爆香葱花时用油炸一下。

②紫菜、虾皮、鸡蛋一般是家里的常备原料，即便没有黄瓜等蔬菜，也可方便、快捷地煮出美味可口的汤。

看了上述对于紫菜虾米蛋花汤的做法有哪些的介绍后，我想大家应该已经有所了解了吧。其实对于这道汤的做法有很多，做的好了就会成特产，做的一般就是家常。我们应该将这些普通的食材好好加以利用，说不定还能做出美味佳肴呢。