羊杂烂是哪儿的特产吗?羊杂烂介绍

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本文目录

1、羊杂烂是哪儿的特产吗?羊杂烂介绍

2、大同羊杂是哪儿的特产吗?大同羊杂介绍

羊杂烂是哪儿的特产吗?羊杂烂介绍

羊杂烂是山西运城新绛县的特产

“太原头脑西安泡,新绛羊汤也蛮好”。它与运城地区其它地方的羊汤、羊杂割不同,虽然同样是用羊杂做成,但不杂放豆腐、粉条。目前,县城尤以邱家杂烂有名。每天早晨顾客盈门,一抢而空。羊肉、羊油、羊血、羊汤,含有较高脂肪、铁质和蛋白质,发热量大,属于热性食物,所以,冬天人们特别喜欢吃。
  特点:油而不腻,清香爽口。

大同羊杂是哪儿的特产吗?大同羊杂介绍

大同羊杂是山西大同平城区的特产

大同羊杂即羊下水,是以羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以及羊血等洗净,煮熟、切碎,配以葱、辣椒、盐等调料熬制成汤,因为里边杂七杂八应有尽有,故称羊杂。羊杂汤里面掺些山药粉条,有荤有素,油而不腻,质醇味美,捞出锅来热气腾腾,香气袭人,吃起来味道鲜美,具有明显的驱寒、暖胃、舒身等功能,是一味较好的食疗保健食品。

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