锥栗的营养价值、功效与作用、食用禁忌

Posted 2021-12-25

篇首语：莫问天涯路几重，轻衫侧帽且从容。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了锥栗的营养价值、功效与作用、食用禁忌相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、锥栗的营养价值、功效与作用、食用禁忌

2、吃杨梅的营养价值、功效与作用、食用禁忌

锥栗的营养价值、功效与作用、食用禁忌

锥栗比板栗的口感更加香甜软糯，更受女士的青睐，锥栗不仅美味而且锥栗的营养价值丰富，锥栗的营养价值有哪些呢？今天小编小编为大家介绍下锥栗的营养成分、锥栗的药用价值及功效。据《本草纲目》记载：栗、肾之果也，栗能通肾，益气温胃，久食必强健。

锥栗的营养价值、功效与作用、食用禁忌

锥栗的营养价值

1、锥栗富含丰富不饱和脂肪酸、钙铁等矿物质及维生素B族，对老年的高血压、冠心病、动脉硬化、骨质酥松有很好的预防作用。

2、锥栗内的核黄素成分对我们常见的口腔溃疡问题有很好的疗效；

3、锥栗含有大量的碳水化合物，能促进人体内脂肪的代谢，给人体提供热量，抵御冬季寒风入胃，有健脾养胃的功效。

4、锥栗含有丰富的维生素C，是现代女性美容滋补佳品。

5、锥栗的主要成分是淀粉，能提高人体的免疫力，但多吃易胖。

锥栗的形态特征

锥栗是壳斗科。落叶乔木，高达30米，胸径达1米。叶互生，卵状披针形，长8-17厘米，宽2-5厘米，顶端长渐尖，基圆形，叶缘锯齿具芒尖。雄花序生小枝下部叶腋，雌花序生小枝上部叶腋。壳斗球形，带刺直径2-3.5厘米；坚果单生于壳斗，卵圆形。种子含有淀粉，属淀粉植物。

锥栗的营养价值、功效与作用、食用禁忌

落叶乔木，高达30米。树干比同属的板栗和茅栗通直。小枝紫褐色，无毛。叶缘疏生锯齿，具刺毛状尖头，叶下面微有星状毛或无毛。雄花序穗状，直立，生于枝条下部，雌花序单生于小枝上部。每一总苞内有坚果1个。花期6月，果熟期10月。

锥栗的功效与作用

1、益气健胃

锥栗其实是一种纯天然的干果，其有含量较高的碳水化合物，从而能够提供人体需要的热量，还能够提供脂肪代谢，并能够保证营养的供应。锥栗具有健脾的功效，所以锥栗也是一种绝佳天然的补肾极品。男士朋友们也一定要吃哦！

2、预防心血管疾病

锥栗可以预防心血管疾病的发生，锥栗中含有丰富的维生素C和矿物质，能够有效地使骨骼、牙齿正常工作，还可以预防骨质疏松、乏力体虚等，最主要的是能预防高血压、冠心病的发生，是老年人必备的保健食品之一，对人们的身体健康起到了有益的作用。

3、强筋健骨、延年益寿

锥栗还可以强筋健骨、延年益寿，其锥栗内富含的维生素能有效地促进牙齿、骨骼的使用，延缓衰老的迹象，多吃可治疗多年顽疾，腰腿乏力、骨质疏松等，是老年人的最将食补之物，理想的看护之品。

锥栗的食用禁忌

通过上面的介绍，可以看出锥栗的营养价值之丰富，但是小编要提醒大家锥栗对胃肠功能不好，糖尿病人、风湿患者、及儿童不易多食，还有变质了的锥栗不易食用，很容易中毒，最后建议大家街头卖的糖炒栗还是少食为好，锥栗最好用麦芽糖来炒，但是现在大多卖的糖炒栗子用的都是糖精，既破坏了栗子的营养成分又不卫生，很影响大家的健康。

吃杨梅的营养价值、功效与作用、食用禁忌

杨梅，别名珠红、树红，常绿乔木或灌木。属亚热带水果，每年5-6月份成熟，有夏日著名水果之称，亦可制作饮料或酿酒。

吃杨梅的营养价值、功效与作用、食用禁忌

杨梅的营养价值

杨梅，又名龙睛、朱红，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。杨梅是中国特产水果之一，素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高。

杨梅的药用价值很高，据测定：优质杨梅果肉的含糖量味12%-13%，含酸量为0.5%-1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。

每100克杨梅可食部食品中的营养素含量：水分83.4-92.0克、热量28千卡，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纤维1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫胺素10微克，核黄素50微克，烟酸0.3毫克，视黄醇当量92微克，胡萝卜素0.3微克，维生素A7微克，维生素C9毫克，维生素E0.81毫克，钙14毫克，镁10毫克，铁1毫克，锰0.72毫克，锌0.14毫克，铜20微克，钾149毫克，磷8毫克，钠0.7毫克，硒0.31微克。

杨梅的形态特征

杨梅树皮黄灰黑色；幼枝及叶背有黄色小油腺点；叶革质，互生，全缘或先端稍有锯齿，倒披针形或倒卵状椭圆形，枝梢节间短。雌雄异株，花小，单性，无花被。雄杨梅的叶形小，叶的最宽部在前端，叶脉角度成锐角，叶序为3/8式。

雌株比雄株的枝梢节间更短，叶较大，叶脉角度也较大，叶序为2/5式。雄花序圆筒形或长圆锥形复柔荑花序，雌花序卵状长椭圆形柔荑花序。花期很短，一般在雨水前后开花，果实为核果状，球形，果肉为密生的多数囊状体，多汁，味甜酸。

依品种不同，果熟时分别呈紫黑色，紫红色，红色，鲜红色，淡红色，白色。果实发育期约70～80天，立夏至夏至成熟。

杨梅的功效与作用

1、杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。

2、杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用，杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。

3、杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。

4、杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。

5、杨梅叶子的有效成份杨梅黄酮具有收敛剂，兴奋剂和催吐剂的作用，用于腹泻、黄胆肝炎、淋巴结核、漫性咽喉炎等。

6、杨梅的树皮素还具有抗氧化性、消除体内自由基。广泛应用于医药、食品、保健品和化妆品。

7、从食物性味讲，杨梅性温热、味甘酸，入肺、胃二经，有生津止渴、和胃消食、止吐止痢等功效。

杨梅怎么吃

传统杨梅酒

杨梅酒的制作，就是用白酒对杨梅进行发酵。同时，加入白糖，调节下酸甜程度和口感。而如果不用白酒，杨梅自身也能发酵酿酒。做法是，将洗净晾干待用的杨梅内加入适当的白糖，经过充分的搅拌后放置密封容器内，让杨梅自动发酵，约莫一个星期后将汁液过滤重新放入密封保存即可。

杨梅酒的存放时间越长酒色会越深，酒的杨梅香也会在长时间的浸泡后而更加浓郁。当然也可以根据个人的口味适当地调节杨梅存放的时间。而酸甜的杨梅酒，适合盛夏时节消暑解腻，同时还有祛湿、御寒、止泻等功效。

夏日杨梅特饮

这是单纯的杨梅汁。具体做法是，将杨梅与盐和糖一起腌制过后进行蒸煮，取出的果肉和果汁做成浓缩果汁装瓶备用，待想喝的时候在瓶内取出适量的果肉和果汁，冲水加冰即可饮用。

另一种做法，是将去核的杨梅肉和冰块一起搅拌打碎，用滤好的杨梅汁与玫瑰花干一起冲调，如果觉得口味略酸可以用蜂蜜调制适当的口感。

值得提醒的是，这样的浓缩果汁不适合存放太久，一般10天左右为妙，一打开食用就要赶紧喝完，与空气接触后很容易使果汁变质。据说，这样的一杯杨梅特饮不但能够醒神，还能养颜美容。

甘草杨梅

甘草杨梅的做法是，首先选择果肉较多的杨梅，之后将杨梅和柠檬、糖以及打成粉状的甘草一起放在锅内炒。在这个过程中，杨梅的果汁不断渗出，杨梅的个头会逐渐缩小。之后，将果汁收干后取出。

同时，剩下的这个杨梅，还可以做杨梅干吃。如果担心不够干，可以放进微波炉加热烘干，然后将烘干的杨梅放入器皿内同时撒上白糖搅拌均匀，使白糖均匀地裹在杨梅干上即可。没有任何添加剂的杨梅干，即便口感略酸但能让人吃得放心。“在冰箱里放上这样的一小瓶，饭后咀嚼上两三颗，让油腻感一扫而光。”