小枣粽子怎么做好吃？北京小吃小枣粽子的做法

Posted 2021-11-10

篇首语：弱龄寄事外，委怀在琴书。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了小枣粽子怎么做好吃？北京小吃小枣粽子的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、小枣粽子怎么做好吃？北京小吃小枣粽子的做法

2、粽子适合做早餐吗？粽子包什么馅比较好吃？

小枣粽子怎么做好吃？北京小吃小枣粽子的做法

小枣粽子色白光亮，质地糯润，食之软韧有劲，具有竹叶的清香味。端午节和夏初时北京的经常听到“江米小枣，好大的粽子”“江米嘞哎粽子，有玫瑰，有糖的”的吆喝声，推着小车，车上装着浅木盆，有的放冰块，冰上铺着布，镇着粽子。备有小瓷碟和小铜叉子。

北京小吃小枣粽子的做法

原料配方：糯米5千克、小枣1.5千克、苇叶2.5千克、马莲250克。

制作方法：

1、将糯米漂淘洗净，用清水浸泡1～2小时。小枣去茎、洗净。苇叶入锅加水煮至由绿变黄，捞出洗净。马莲用热水泡软。

2、苇叶逐叠（以5个苇叶一叠为宜）理顺压好（将第一叶叶面朝上理顺，第二叶理压在第一叶右侧边上，第三叶理顺压在一二叶的接缝处，第四五叶同第一二叶），使苇叶交错压在一起。包米时，将苇叶两端弯向中间重叠，使苇叶中心成圆锥形的斗，然后填入一半糯米，放入4～5个小枣，再填入一半糯米（米与斗口平），最后把斗上端的苇叶折下包住斗口，用马莲拦腰捆紧系好。

3、将锅加清水，放入包好的粽子（水没粽子），盖盖，置于旺火上煮约2小时即熟。

小枣粽子的特点：色白光滑，质地粘润，清香浓郁，若蘸以白糖，则风味更佳。

粽子适合做早餐吗？粽子包什么馅比较好吃？

这篇文章主要为大家介绍：粽子适合做早餐吗？粽子包什么馅比较好吃？粽子不能跟什么一起吃，希望对你有所帮助

粽子适合做早餐吗？

适量吃可以。粽子多半是用糯米制作的，在食用中要控制数量，每次食用不宜超过60克。吃粽子时最好能同时配喝茶水或豆浆等，以帮助吞咽和消化。

粽子可以冷食，但会比较硬，建议从冰箱拿出来后充分加热，煮热变软后才吃。早上起来吃未加热的冷冻粽子，不容易消化，容易胃腹胀痛，也不能长期以粽子作为早餐。对于吃不完的粽子一定要放在冰箱里冷藏，冷藏最好不要超过3天。

粽子适合做早餐吗？粽子包什么馅比较好吃？

粽子包什么馅比较好吃？

常见的有咸蛋、红枣、肉、红豆、八宝（各种豆类）也有莲子等等。其实里面的馅都是根据各自的口味自己加一些料进去。

国内的粽子，以江南嘉兴出产的最为有名。早在清代，就享有盛誉。食书记载嘉兴粽子的种类和做法：

“竹叶粽”：“取竹叶裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。”

“艾香粽”：“糯米淘净，夹枣、栗、绿豆，以艾叶浸米裹，入锅煮。”

“甜茶粽”：“取真武山优质甜茶取汁用来制作粽子，其粽子色泽金黄油亮，入口润滑细嫩，柔软

粘稠，齿颊留香，回味甘甜，去腻消食，营养丰富”

“薄荷香粽”：“薄荷水浸米先蒸软，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。”

“豆沙粽”：“豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。”

“莲子粽”：“去皮心，拌洋糖，包小粽。”

“松仁粽”：“去皮包小粽”

“火腿粽”：“入火腿块包粽，火腿要金华者，精肥适均。又，肉丁包粽亦可。”

“蛋黄粽”：“中间一个蛋黄，蛋黄必须采用上好鸡蛋，入口甜咸而粽子不反感。”

“九子粽”：清代乾隆皇帝，端午节在宫中吃了九子粽后，龙颜大喜，赞不绝口，欣然赋诗一首：四时花竞巧，九子粽争新。九子粽是粽子的一种，即为九只粽连成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形状各异，非常好看。并且九种颜色的丝线扎成，形成五彩缤纷。九子粽大多是作为馈赠亲友的礼物，如母亲送给出嫁的女儿、婆婆送给新婚的礼物等，因为“粽子”谐音“中子”，民间有吃了“粽子”能得儿子的风俗。

粽子适合做早餐吗？粽子包什么馅比较好吃？

粽子不能跟什么一起吃

棕子不必与水分含量许多的寒凉蔬菜水果类一起服用，例如甜瓜、东瓜等，自身棕子中的檽米粘连，多吃不易消化吸收，在再加寒凉的蔬菜水果，即便蔬菜水果中带有化学纤维成份，可是因为一部分蔬菜水果寒性，也非常容易导致腹泻或腹痛。

棕子不可以和严寒的食材一起吃与不可以和寒性蔬菜一起吃的基本原理是一样的，严寒的食材会造成肠胃变弱，影响食材消化吸收，特别是在针对吃肉粽的人而言更非常容易造成消化不良。