咸鱼头豆腐汤的家常做法

Posted 2023-02-14 咸鱼豆腐鱼头

篇首语：不要为成功而努力，要为作一个有价值的人而努力。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了咸鱼头豆腐汤的家常做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

鱼头豆腐汤是我们生活中一道很常见的菜肴，因为它的美味与营养价值高，因而受到了许多朋友的欢迎。但不同的人做法不同，味道也不一样，加上鱼的腥味较重，所以，如果制作方式不合理的话，很容易导致鱼头汤的腥味重。那么，如何做鱼头豆腐汤最美味呢？下面有请营养师教会您如何制作咸鱼头豆腐汤。

咸鱼头豆腐汤是一道色香味俱全的汉族名肴。咸鱼头可斩件，用清水洗净，滴干水。放入锅中，以少许生油微煎，避去腥味。咸鱼头同生姜一齐放入煲内。加入适量清水，猛火煲30分钟。放入豆腐滚20分钟，即可以佐膳饮用了。

咸鱼头豆腐汤

原料：咸鱼头(黄花鱼头为上品)600克，鲜白菜500克，白菜干100克，豆腐4块。

咸鱼头豆腐汤的做法

1．鱼头开边洗净，鲜白菜、白菜干分别洗净。

2．上三味与豆腐原块共置瓦煲，加水8碗、生姜2块，煲至3小时足够火力。

健康提示

鱼头要选择提前腌制过的咸鱼头食用。

食疗功效

1. 咸鱼头可清热坠火、生津止渴，加上有清热解毒的作用的豆腐，所以，煲成的汤水清热坠火，生津止渴。

2. 如果全身燥热、胃火上升、口腔溃烂、咽喉疼痛、牙龈肿痛、牙出血、口臭、头痛、燥热咳嗽、大便秘结，都可以用此汤作食疗。

3. 由于豆腐性味甘、凉，所以常被人们作为清凉性滋养品，具有清热凉血，利尿解毒的作用。

无论是鱼头还是豆腐，这两者食物的营养都是较为丰富的，而将咸鱼头与豆腐制作成汤，可以更好的发挥它们的营养功效与作用。营养专家告诉你，咸鱼头豆腐汤是一款老少皆宜的汤品，具有清热降火、治便秘、防治头痛等功效，最适宜在夏季食用。

鲢鱼豆腐汤是我们常见的一道家常菜，鲢鱼豆腐汤不但美味而且还含有丰富的营养，鲢鱼豆腐汤里面含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，常吃鲢鱼豆腐汤可以起到很好的保健功效和养生的作用，此外鲢鱼豆腐汤在美容上面的作用也是相当明显的，所以我们有必要学习一下鲢鱼豆腐汤的做法，下文我们介绍一下鲢鱼豆腐汤的家常做法。

鲢鱼营养丰富，内含丰富的胶原蛋白，对于皮肤粗糙的人来说不愧是一个好的选择。乳白色的鲢鱼头汤，在这春寒料峭的春天，来上一碗，暖暖的，很贴心。

1.鲢鱼头一个。

2.葱切成葱段，姜切成片。

3.鲢鱼在水中焯一下。时间很短，几秒钟即可。

4.瞧瞧看，皮已经翘起来了。

5.这个时候轻轻地就把皮去掉了。

6.加入适量油，油热时，翻炒一下鱼头，然后再加入葱段和姜片翻炒几下。

7.加入开水。这个时候你就会发现鱼汤立刻开始变白了。

8.中小火炖上七八分钟即可。出锅之前加入盐。

小贴士

喜欢味精的可以加入少许味精，当然为了更好地吸收可以加入少许醋。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的家常菜，那就是鲢鱼豆腐汤了，我们知道鲢鱼豆腐汤不但美味而且还含有丰富的营养，鲢鱼豆腐汤的做法简单，上文为我们详细介绍了鲢鱼豆腐汤的家常做法。