榆社陈醋是哪儿的特产吗？榆社陈醋介绍

Posted 2021-12-25

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本文目录

1、榆社陈醋是哪儿的特产吗？榆社陈醋介绍

2、榆社阿胶是哪儿的特产吗？榆社阿胶介绍

榆社陈醋是哪儿的特产吗？榆社陈醋介绍

榆社陈醋是山西晋中榆社县的特产

榆社陈醋
　　榆社陈醋，以无污染、无公害的优质高梁、麸皮、纯大曲（大麦、豌豆）为原料，采用独特传统固态发酵酿造和先进技术精制而成。本品具有口感酸绵醇厚、协调柔和等特点，是精制而成的正宗特制陈醋。现有多味醋、五粮陈醋、饺子醋等类型。

榆社阿胶是哪儿的特产吗？榆社阿胶介绍

榆社阿胶是山西晋中榆社县的特产

榆社阿胶是山西省晋中市榆社县的特产。榆社阿胶的成品为长方形或正方形，表面黑褐色有光泽，质硬而脆、断面光亮，捣成碎块后，对光视之，棕色透明，具有易保存、不变质等特点。
　　榆社阿胶厂1955年就建厂投产了，紫金山泉牌阿胶从1966年就开始生产了，是山西省名牌产品和著名商标。榆社阿胶的熬制技艺是山西省非物质文化遗产。
　　阿胶，即驴皮胶，因其为动物主皮制作而成，故中医称为“血肉有情之品”：阿胶的制作与食用，至今已有两千多年历史，现存最早的药物学典籍《神农本草经》将其列为上品，由于阿胶在食用和药用方面的神奇功效，因而受到历代帝王的青睐，将其列为贡品之一，有“贡阿胶”之称，至今中医处方尚可见到“贡胶”字样。
　　阿胶由胶原及其部分水解产物组成，含氨16.43%，基本上是蛋白质，水解后产生多种氨基酸，其中有赖氨酸10%，精氨酸7%，组氨酸2%等。
　　阿胶其性平，味甘，具有滋阴、润燥、养血止血之功效，远销全国各地。
　　