清蒸鱿鱼豆腐的做法与功效

篇首语：男儿欲遂平生志，六经勤向窗前读。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了清蒸鱿鱼豆腐的做法与功效相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。豆腐是我国的一种古老传统食品，那么当鱿鱼和豆腐在一起的时候会变成什么美味呢？

鱿鱼的功效与作用

1.鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。

2.鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。

3.防治贫血，鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

4.预防带血综合症，降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

5.预防糖尿病，促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

清蒸鱿鱼豆腐的做法

材料

鱿鱼，豆腐，盐，酱油，葱花，辣椒碎

做法

1.将鱿鱼撕去红色外衣，切身断，底连.豆腐切小块铺好。

2.将切好的鱿鱼，摆在豆腐上，撒上少许盐.上锅隔水蒸。

3.另起油锅将蒜茸爆香，倒入胡萝卜碎，加少许盐，炒熟，倒在在蒸的鱿鱼。

4.将锅中再加些油，见热，倒下酱油，烧热。

5.鱿鱼5分钟就要关火。

6.撒下葱花辣椒碎即可。

鱿鱼具有很高的营养价值，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且脂肪含量低。鱿鱼做菜一直深受广大群众喜爱。不过传统的爆炒鱿鱼、烤鱿鱼等做法你是不是已经吃腻了呢？下面告诉大家一种鱿鱼的新鲜做法——清蒸鱿鱼。

一：清蒸鱿鱼的做法

1：豆腐切小块平铺在盘底。

2：鱿鱼洗净切成半厘米厚，注意要切断但要保持鱿鱼整条的形状。

3：切好后码好在豆腐上。洒上少许盐后放上葱段和姜丝去腥。

4：锅内烧开水，放入摆好的鱿鱼，盖上盖子大火蒸8-10分钟。

5：时间到了拿掉姜丝和葱段，倒掉盘里多出来的水。

6：淋上味事达酱油、洒上葱花，取干净的锅烧热油浇上即可。不仅鱿鱼鲜嫩，连底下的豆腐也非常可口。

二：鱿鱼虽然是美味，但是

不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。