烧三鲜是哪儿的特产吗?烧三鲜介绍

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本文目录

1、烧三鲜是哪儿的特产吗?烧三鲜介绍

2、三鲜豌豆是哪儿的特产吗?三鲜豌豆介绍

烧三鲜是哪儿的特产吗?烧三鲜介绍

烧三鲜是山西晋城沁水县的特产

沁水县名菜。三鲜为猴头、木耳、黄花菜,皆是沁水境内特产。经名厨精细加工,配以佐料,勾兑成汤,即保留了其特有的营养价值,又使味道更加鲜美。

三鲜豌豆是哪儿的特产吗?三鲜豌豆介绍

三鲜豌豆是上海嘉定区的特产

三鲜豌豆
  原料:
  豌豆150克,冬笋、西红柿各50克,蘑菇30克。
  辅料:
  姜片、葱段、香油各5克,水淀粉15克,盐、味精、汤各适量。
  做法:
  ①豌豆洗净,沥干水分;冬笋、蘑菇洗净切丁;西红柿用开水烫去皮,切丁。
  ②锅置火上,放油烧至五成热,爆香葱段、姜片,加入汤烧开,放入豌豆、冬笋丁、蘑菇丁、西红柿丁烧开,加盐烧至熟,加味精,用水淀粉勾芡,淋上香油即可。
  Tips:
  ①西红柿丁不要太早放入锅中,以免因受热时间长而变形并使酸味增加。
  ②豌豆可以用青豆代替,还可以加入其他的蔬菜,比如胡萝卜、洋葱等。
  

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