炒卤面是哪儿的特产吗?炒卤面介绍

Posted

篇首语:不要为成功而努力,要为作一个有价值的人而努力。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了炒卤面是哪儿的特产吗?炒卤面介绍相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、炒卤面是哪儿的特产吗?炒卤面介绍

2、长泰卤面是哪儿的特产吗?长泰卤面介绍

炒卤面是哪儿的特产吗?炒卤面介绍

炒卤面是山西晋城高平市的特产

卤面,是北方地区家喻户晓的一道主食。因其口感颇佳而深受大家的喜爱。根据材料的不同,可分为肉卤面和素卤面。将豆角掰成段状,然后入锅加葱丝、盐清炒。将蒸熟的面丝放入锅中,盖在肉和豆角之上。将汤汁均匀浇在面丝之上。然后将卤面均匀的覆盖于豆角之上,浇上汤汁。然后大火焖。十分钟以后,卤面便可以出锅了。卤面之所以香脆可口,功夫全部用在了炒上面。
   一般这样一份炒卤面厨师都要连续不断地翻炒在十二分钟以上。经过长时间不间断的翻炒,卤面的水分渐渐蒸发完从而变得干脆爽口,这时卤面里已经融入了豆角的香气。

  (暂无图片,欢迎提供。)

长泰卤面是哪儿的特产吗?长泰卤面介绍

长泰卤面是福建漳州长泰县的特产

长泰卤面
  长泰的卤面可是别具特色的噢,绝对跟莆田卤面有本质上的差别。我们长泰卤面做法是:先将卤汤做好了,要吃的时候将面在开水中稍稍烫热了(面本来就是熟的了),加入汤中。。这样的做法可以避免面中的碱化入汤中,生涩苦口。

相关参考

海鲜卤面是哪儿的特产吗?海鲜卤面介绍

海鲜卤面是山东青岛城阳区的特产

漳州卤面是哪儿的特产吗?漳州卤面介绍

漳州卤面是福建漳州龙文区的特产

长泰卤面是哪儿的特产吗?长泰卤面介绍

长泰卤面是福建漳州长泰县的特产

永春卤面是哪儿的特产吗?永春卤面介绍

永春卤面是福建泉州永春县的特产

莆田卤面是哪儿的特产吗?莆田卤面介绍

莆田卤面是福建莆田秀屿区的特产

焖面和卤面哪个好吃?焖面用生面还是熟面?

这篇文章主要为大家介绍:焖面和卤面哪个好吃?焖面是哪里的特色?焖面用生面还是熟面,希望对你有所帮助焖面和卤面哪个好吃?看个人口味选择。焖面和卤面都是面条中的精品,二者食材中都包括面条、菜、肉三种,但是

打卤面是哪儿的特产吗?打卤面介绍

打卤面是甘肃天水秦州区的特产

打卤面是什么?打卤面的做法

打卤面是什么?打卤面的做法 打卤面是什么? 打卤面是山西一带的汉族传统面食。山西太原打卤面也较为有名,赵树理的小说中亦有描述。华北地区各省也有该面。 打卤面的做法多样,风味不一,用料也多种多样,随

打卤面的面条准备-各地打卤面的种类

打卤面含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克打卤面煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。 打卤面的面条准备-各地打卤面的种类 打卤面的营养价值

打卤面的面条准备-各地打卤面的种类

打卤面含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克打卤面煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。 打卤面的面条准备-各地打卤面的种类 打卤面的营养价值