转面是哪儿的特产吗?转面介绍

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2、纱面是哪儿的特产吗?纱面介绍

转面是哪儿的特产吗?转面介绍

转面是山西晋城沁水县的特产

将碱、盐溶于水中和面,用擀杖压出光亮后,抹以植物油,醒30分钟后擀成面条。再用笼布盖严。待散出香味时下锅煮食。其特点是清香味美,光滑可口。  (暂无图片,欢迎提供。)

纱面是哪儿的特产吗?纱面介绍

纱面是安徽黄山歙县的特产

产于歙县南乡。纱面韧性足,咸淡适宜,口味纯正,宜于久贮。倘若来年开春天暖多雨,纱面返潮,只须包块生石灰搁入坛中,即可使其脆燥如初。
    纱面制作过程如下:先用盐水和面,揉透揉匀,搓成条状,涂上菜油盘放盒中。片刻,再搓成细条,均匀交叉绕在两根长约尺余的芭茅杆上,一挂为一款,在保温的稻桶中静置半小时后移至户外的面挂上,下架后盘成饼状,晒干即成。
  

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