长治三和面是哪儿的特产吗?长治三和面介绍

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本文目录

1、长治三和面是哪儿的特产吗?长治三和面介绍

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米肠子和面肺子是哪儿的特产吗?米肠子和面肺子介绍

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米肠子和面肺子
  米肠子和面肺子是利用羊的下水做的一道名馔。深受维吾尔、回族少数民族的欢迎。
  面肺子的做法是:将羊肺子洗净,将和好的面用水洗出面筋,呈糊状加油和盐,灌入面肺内,然后扎紧气管,放入水中煮两小时左右即成。
  米肠子的做法是:将羊大肠洗净,用切碎的羊肝、羊心、羊肠油、加胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米,用水煮,待半小时,在肠中扎眼使之漏气,煮一小时即熟。  (暂无图片,欢迎提供。)

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