盂县卤土豆是哪儿的特产吗？盂县卤土豆介绍

Posted 2021-12-25

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盂县卤土豆是哪儿的特产吗？盂县卤土豆介绍

盂县卤土豆是山西阳泉盂县的特产

主料：土豆。

　　配料：花椒、八角、姜、糖、盐、味精、老葱、蒜瓣、可乐、芝麻、孜然、酱油等。

　　卤土豆的做法：

　　1、洗净新鲜的小土豆，不去皮。

　　2、锅中加水，放入土豆，大火煮开，再中火煮10分钟，然后捞出，控干水分。

　　3、锅中油适量，炸煮好的土豆，等到表皮微皱的时候捞出来控干油份，待用。在这个时候内，另外拿一只锅，做卤水，把配料中所有调料通通放入。卤汁中放入炸好的土豆，大火烧开后，改小火煮20分钟至土豆软烂。鸡蛋是要剥皮后放的，10分钟后就要拿出来的。

　　4、用筷子试一下土豆，轻轻一戳就透就是好了，将土豆鸡蛋捞出放入另外一个干净容器里。将卤水中的杂料捞出不要，把卤水倒入土豆容器中静置2小时以上即可。

　　

盂县核桃是哪儿的特产吗？盂县核桃介绍

盂县核桃是山西阳泉盂县的特产

盂县核桃核桃又名胡桃，在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界四大干果。盛产于盂县各乡镇。以个大壳薄、仁肥易取、入口香脆而闻名三晋。主要品种有绵核桃等。其仁呈浅黄色，含油率在70%以上，年产114.5万斤。产品除满足本境食用及加工用料外，还行销香港、加拿大、朝鲜、日本、印度等国家和地区，年出口量达7万公斤。
　　1994年，盂县上社镇大西里村生产的绵核桃曾参加全国农业博览会并获银质奖。
　　核桃是盂县的主要特产之一，年产量约160万公斤。盂县核桃果形美、果实大、皮薄，取仁容易，出仁率高。核仁呈浅黄色，含油率70%左右。既是高级食用油原料，又是油漆、肥皂、化学墨汁的上等原料。桃仁可生吃，也可做糕点、糖果等食品的辅料。入药，是名贵的滋补品，具有健脑、补气、益血、化痰、温肺、润肠等作用。产品主要销往西欧、东南亚各国。