拨姑子是哪儿的特产吗?拨姑子介绍

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1、拨姑子是哪儿的特产吗?拨姑子介绍

2、拨烂子是哪儿的特产吗?拨烂子介绍

拨姑子是哪儿的特产吗?拨姑子介绍

拨姑子是山西大同左云县的特产

"拨姑子":将软面丝用竹筷拨成小鱼条状,直接入锅,熟后捞出,调食子。此饭多在人少、时间仓促或食"抿面"后,刮下"抿面床子",掺软面丝,就"炼汤"(化人面粉较多的汤)最后吃一点带汤的"拨姑子"为宜。   (暂无图片,欢迎提供。)

拨烂子是哪儿的特产吗?拨烂子介绍

拨烂子是山西晋中平遥县的特产

【原料】 高粱面、白面或两掺,土豆、胡萝卜等菜
   【制法】 ①将土豆或胡萝卜用擦子擦碎放入盆内,将面掺入菜中,加少许水拌成颗粒状上笼蒸。
    ②蒸熟后用熟猪油或菜籽油热炒,加入油、盐、葱、蒜调料。
   【特点】 调料味浓、热和清香
  

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