灌肠是哪儿的特产吗?灌肠介绍

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本文目录

1、灌肠是哪儿的特产吗?灌肠介绍

2、山西灌肠是哪儿的特产吗?山西灌肠介绍

灌肠是哪儿的特产吗?灌肠介绍

灌肠是山西太原万柏林区的特产

灌肠与肠毫元关系。它是用荞麦面蒸熟制成的碟形薄片,即可冷食,又可热炒,质嫩而筋,味美适口。灌肠是将肠划成菱形小块,浇以由鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳、葱、姜、蒜、辣椒配制的卤汁,用以冷食;将灌肠块配以绿豆芽、蒜苗或韭黄,用油炒出,谓之热食。灌肠价廉物美,为太原人特别喜爱的一种风味小吃。( 太原)

山西灌肠是哪儿的特产吗?山西灌肠介绍

山西灌肠是山西临汾蒲县的特产

山西灌肠
  盛行于山西,为民间著名小吃。可以下酒,也可以作为零食,或者直接当作一顿饭也可以。山西灌肠制作方法神秘,多为家庭代传,原料以当地特产荞麦为主,素食,口感精道细腻,爽滑利口,久吃不腻,调制简单,随吃随切,是堪与全国知名的陕西凉皮媲美的小吃。

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