苋菜的营养价值-苋菜的做法

Posted 2021-11-10 苋菜

篇首语：眼前多少难甘事，自古男儿当自强。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了苋菜的营养价值-苋菜的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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苋菜的营养价值-苋菜的做法

苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动；它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进肌体健康排毒。

苋菜的营养价值-苋菜的做法

苋菜的营养价值

1、苋菜能清热解毒。

明目利咽苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。

2、苋菜营养丰富。

增强体质苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。

3、苋菜能促进儿童生长发育。

苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。

4、苋菜能促进钙的吸收。

苋菜对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。

5、苋菜能促进苋菜新陈代谢。

苋菜减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质，苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。

6、苋菜能促进儿童生长发育。

苋莱中铁、钙的含量比菠菜高，为鲜蔬菜中的佼佼者。但是不同地域的苋菜可能含有多少不一的草酸，可能影响矿物质的吸收。

生活，其实可以很多姿多彩，不是缺少美，不是缺少美味，不是缺少完美，而是，大家在繁忙的生活里，已经忘却了如何寻找，如何发掘，如果创造生活中美的滋味，一道小菜，可以创造出很多惊喜，创出出很多乐趣，可以酝酿出很多情感，来，让我们从创造菜式开始，引领美好的生活时尚。

苋菜的做法

材料准备：苋菜、皮蛋、火腿、凤尾菇、大蒜、高汤、盐。

具体做法：

做法一：

1、皮蛋、火腿、凤尾菇切成小丁，大蒜切片；

2、锅里加入适量橄榄油，放入所有1料炒香；

3、加入适量高汤煮开，加少许盐调味即成汤料；

4、红苋菜摘去老筋，放入加了适量盐、几滴油的开水里汆烫20秒捞出；

5、将汆烫好的红苋菜放入之前的汤料里，加适量汆烫红苋菜的水，煮3-5分钟即可。

做法二：

材料准备：苋菜、火腿、凤尾菇、高汤、盐。

具体做法：

1、洗干净所有材料。

2、用清水、块状鸡精制成汤底；

3、红苋菜富含多种营养物质，汆烫的水不要太多，以免营养流失过多；

4、喜欢吃软的口感，可以将红苋菜放入汤料里煮几分钟，味道更好；

5、喜欢吃多点汤的口味，可以将汆烫红苋菜的水，加入少许到汤料里同煮，充分的利用烹饪的原材料。

苋菜怎么做好吃？苋菜家常做法

苋菜是夏季桌上的一道常见菜，味道甘香，受到不少家庭的喜爱，一些地方甚至称它为“长寿菜”，苋菜具有很高的营养价值，对于它的做法和吃法也很多。苋菜的家常做法主要有哪些呢？

一、苋菜饼

材料：

苋菜，面粉，盐，葱花，植物油

做法

1、将苋菜洗净切碎，放上葱花;

2、把面粉拌入苋菜中，不用加水哦，面粉也只用一点点;

3、用加热平底锅，抹上植物油，不要太多哦，太多了就油腻了;

4、平底锅中的油五成热时，把拌好面粉的苋菜倒入锅中，铲平，稍微压实。煎饼的表面变色后翻面继续煎一会。大约二分钟即可盛出，哈哈，由于放的面粉较少，油也比较少，等盛出来时都碎了;

5、蒜倒成蒜泥，加少许醋，香油调成蒜汁，把煎饼夹起来沾蒜汁吃，真的非常美味哦。

二、蒜炒苋菜

材料：

苋菜500克，蒜瓣适量，细盐，味精，油各适量。

做法

1、将苋菜根、老茎、老叶去掉，洗净，沥干水分，切段;蒜瓣用刀拍松。

2、锅置旺火上，放入油烧热加细盐，将苋菜入锅煸炒，放入蒜瓣，炒至菜瘪汤汁出即可起锅食用。

三、鱼丸苋菜汤

材料：

1/2 杯鱼肉馅，1/2 lbs 白苋菜，3 杯高汤，10-15只枸杞，调味：盐适量、胡椒粉少许、麻油几滴

做法

1、苋菜摘好，洗干净，煮滚高汤，把鱼肉馅在沾水的手掌上搓成丸子，加入高汤内煮大约2-3分钟。

2、加入苋菜，盐和胡椒粉调味。然后加入枸杞，滴入麻油，就好了。