太原山西熏醋是哪儿的特产吗？太原山西熏醋介绍
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太原山西熏醋是哪儿的特产吗？太原山西熏醋介绍
太原山西熏醋是山西太原晋源区的特产
山西熏醋：系于50年代末在山西老陈醋基础上研制而成，以优质高粱为原料。其特点为色泽红棕发亮，浓度适当，醋香浓郁，酯香纯正，绵酸爽口。
山西熏醋是哪儿的特产吗？山西熏醋介绍
山西熏醋是山西临汾汾西县的特产
产于山西临汾。以优质高梁为原料，大曲和快曲作糖化酵剂，酒精和醋酸采用固体发酵，制得的醋坯置入瓷缸内，加盖。外部用火熏制5－6天，再经陈酿勾兑而成。色泽红棕发亮，浓度适当，醋香浓郁，酯香纯正，绵酸爽口，并含有多种有机酸、氨基酸、还原糖、醇类、酯类等。
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