苏桥靳记熏鱼是哪儿的特产吗？苏桥靳记熏鱼介绍

Posted 2021-12-25

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苏桥靳记熏鱼是哪儿的特产吗？苏桥靳记熏鱼介绍

苏桥靳记熏鱼是河北廊坊文安县的特产

文安特产----苏桥靳记熏鱼，苏桥靳记通过对苏桥熏鱼世代流传的制作工艺进行收集和整理，并在其基础上进行创新，研制出自己独有的秘方。苏桥靳记熏鱼是用各种新鲜鱼做配料，用秘方熬制高汤再配以各种辅料腌制，用白糖，茶叶，果木熏制而成。苏桥靳记熏鱼入口清香，风味独特，现有各种鱼类几十个品种，其产品已在河北省卫生厅备案，并已通过河北省食品质量监督检验研究院检测，不添加任何色素，是真正的绿色安全放心食品，本产品含有多种维生素及对人体有益的成分，口感细腻，营养丰富，深得广大消费者的喜爱，是新春佳节探亲访友的最佳选择。

熏鱼是哪儿的特产吗？熏鱼介绍

熏鱼是浙江宁波宁海县的特产

【原料】青鱼中段约一斤，姜、葱少许酱油、酒、糖、生抽适量。
　　【制作过程】鱼从脊纵分，每隔鱼骨节切成小块用酱油、酒腌制两小时，沥干水。烧热油，将鱼逐块放入，炸至两边金黄，酥脆，捞出。（炸时不宜经常翻动，以免弄碎鱼块。）倾出多余的油，爆香葱、姜，加少许水，下生抽、糖、酱油适量，滚至汁浓。把炸好的鱼块放入调好的浓汁中，拌炒片刻，便可盛盘
　　【特点】鲜美香甜。
　　做法二
　　主料：鲳鱼 500g ；葱花 1大匙；姜 3片
　　调料：油适量；酒 3大匙；酱油 3大匙；糖1大匙；五香粉 1小匙；茴香 1个
　　做法：
　　1）鲳鱼切成块状，用纸巾擦干水。
　　2）小锅中加入调料、姜片和水（约1—2倍），煮开后加入葱花稍煮，熄火。
　　3）将1）的鱼块放入中温油锅中炸熟（稍透一些较好），捞出后立即放入煮开后的2）中，浸几分钟捞出。
　　注：另一种做法是将鱼块先用腌料（姜、葱、酒、酱油）浸1小时，炸熟后再用煮开的汤汁浸一下。
　　