田螺炖鸡汤做法有哪些

Posted 2021-11-09 田螺

篇首语：知识为进步之母,而进步又为富强之源泉。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了田螺炖鸡汤做法有哪些相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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不知道大家听说过有这么一个传说没有，田螺跟鸡是死对头，如果把他们放在一起话，肯定是吃与被吃的关系呢，可是有很多的朋友们并不知道如果把田螺跟鸡放在一起做汤的话，是一种什么样的味道，田螺跟鸡都是属于补品，营养价值也是很高的，那么田螺炖鸡汤做法有哪些呢？

田螺鸡汤的做法：

做法一

材料：鸡，田螺，春笋，芹菜，莴苣，胡萝卜

做法：

1.田螺买回来用水养两天，让田螺吐净泥沙(在水里滴两滴油会吐得快一点)，烧前刷干净，再用钳子把尾部剪掉。

2.春笋用淡盐水烧开，去涩味。

3. 先将葱姜，辣椒，蒜头煸香，然后把鸡块放入油锅煸炒，再倒入田螺一起炒(最好分开炒)，料酒，酱油，八角，五香粉，辣椒粉，蚝油，盐，糖，一小碗水大火烧开，为了入味，可以把它们移到高压锅里压10分钟。

4.再加入素菜翻匀烧个7分钟左右，稍稍收汤后装入瓷煲即可。

做法二

材料：田螺，广西土鸡，北芪，枸杞，党参

做法：

1.先把田螺养干净，刷干净，钳掉尾部。

2.把鸡斩成块，把鸡和田螺还有配料一并扔进已经煲开水的锅里(可用电磁炉)，煲上40分钟。加盐。

3.熄火即可。一锅香浓的田螺煲鸡就好了。

营养价值

可食部每100克约含水分81克、蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克，又含钙1357毫克、磷19l毫克、铁19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、维生素A130国际单位。

田螺炖鸡汤这道美味的菜肴，通过上面文章介绍，朋友们一定都学会了，如果掌握了这几种做法，掌握其中的步骤跟方法，在平时生活中我们就可以自己学习着来做了，随时随地都能够吃到这样的美食哦。但是需要提醒各位朋友们的是，吃田螺的时候一定不要吃冰制品哦。

众所周知，田七炖鸡汤对于人体的健康来讲是有很大的作用的，同时它还可以让孩子达到增高的效果，因此备受人们的喜爱。可是对于这田七炖鸡汤的做法，大多数人却并不是很了解。其实日常生活中田七炖鸡汤的做法是有三种的，而且做法都十分的简单，完全可以自己在家制作。

1田七鸡汤的做法之当归田七鸡汤

原料：乌鸡1只，当归15克，田七5克，生姜1块，适量盐。

做法：首先把当归和田七放进清水中浸泡清洗，然后把乌鸡装进一个合适的容器里，再把洗好的当归、田七、生姜一起码放在乌鸡上，加入适量盐，再倒入一些清水，注意清水一定要淹过乌鸡，然后盖上盖，等把锅烧开之后，上锅隔水蒸，大火蒸上3个小时，鸡肉烂熟之后就可食用了。

2田七鸡汤的做法之杞子田七煲鸡汤

原料：瘦光鸡1只(重约1000克)，猪骨230克，枸杞子20克，田七(又名三七)12克，姜1片；清水、盐各适量。

做法：

1．鸡切去脚，洗净，放入滚水中煮10分钟，取出洗净，滴干水切块；猪骨放放滚水中煮5分钟，取起洗净斩块；

2．枸杞子洗净；田七洗净，切片。

3．煲内放入适量清水煲滚，放入鸡、猪骨、枸杞子、田七、姜煲滚，再改慢火煲3小时，下盐调味即可。

杞子田七鸡汤的功效：田七有止血，散瘀的功能，鸡补虚损，益气血。简单说就是补血，明目，止血，益智，健脑。

3田七鸡汤的做法之田七乌鸡汤

主料：乌鸡1只、田七15克、红枣8个

调料：陈皮2块、姜2片、盐1/2茶匙

做法；

1、将乌鸡的内脏去除，清洗干净，斩成大块，放入锅中，倒入清水，大火煮沸后继续煮2分钟，去除血污后捞出，并用清水冲净鸡肉表面的浮沫，沥干水备用；

2、红枣、陈皮分别用清水洗净；

3、砸好或切碎的田七，装入调料包中，用清水隔着调料包清洗一遍；

4、锅中倒入清水，放入乌鸡、陈皮、红枣、姜片和放有田七的调料包，大火煮沸后倒入电砂锅煲炖3小时（或更长时间），食用前加盐调味即可。