丝瓜汤发黑怎么处理

Posted 2021-12-25 丝瓜

篇首语：不亏待每一份热情，不讨好任何的冷漠。一旦攒够了失望，就离开。从此再也不见，友情如此，爱情亦如此。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了丝瓜汤发黑怎么处理相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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丝瓜汤发黑怎么处理

其实有很多人在做菜的时候总是会或多或少的遇到一些困难，尤其是刚学会做菜的人们对于厨房是手忙脚乱的，根本就不知道一些菜肴的特性是什么，这样炒出来的菜有就没有办法发挥真正的口味，尤其是对于丝瓜来说，因为丝瓜本身在翻炒的时候就是特别的容易发黑，所以很多人炒出来的丝瓜都是黑溜溜的，这样的话就会让人们毫无食欲，而且会损害丝瓜本身的营养物质。

PS：1.丝瓜汤里放些干虾皮会使味道更鲜美。

2.用漏勺过滤蛋液让蛋花凝聚更漂亮。这是我很久以前在生活一点通里学来的，他用的是大漏勺。

3.让丝瓜煮出来不发黑，就是等水煮开后放入丝瓜，加少许盐，再煮开水。

又名天丝瓜、天罗、蜜瓜、布瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、水瓜、絮瓜、缣瓜、蛮瓜、绵瓜。

丝瓜为葫芦得植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实，又称吊瓜，原产于南洋，明代引种到我国，成为人们常吃的蔬菜。丝瓜的药用价值最高，全身都可入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。

营养价值

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。

1、抗坏血病：

丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；

2、健脑美容：

由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；

那么人们在做丝瓜汤的时候就最好是要等水开了以后再放丝瓜的，而且在放丝瓜的过程中还要加入一些少许的盐，但是不能够加太多的，要不然的话就会破坏丝瓜汤本身的口感，然后再加入一些白开水，这样煮出来的丝瓜就不会出现发黑的情况，让人们感觉到特别的有食欲，可以保留丝瓜本来的翠绿色。

猪肝丝瓜汤怎么做？猪肝丝瓜汤家常做法

猪肝丝瓜汤是一种菜肴名称，相对来说，在我国北方比较多见。而猪肝丝瓜汤不仅是一道养生汤，更是一道美容汤。它的做法非常简单，喝起来甘甜可口，尤其是在天气比较热的时候，这款汤非常适合。猪肝丝瓜汤的做法是什么？

猪肝丝瓜汤的材料

猪肝200克、丝瓜2条(约400克)、胡萝卜一小块、生姜3片、清水4--5碗。

猪肝丝瓜汤的做法

1、猪肝切薄片，用盐和酒抓几下，用水冲洗干净;装进大碗，放没过猪肝的水滴入几滴白醋浸泡20分钟，然后反复换水几次，至水中没有血沫为止;

2、丝瓜刮去棱角皮，滚刀切块，胡萝卜切薄片;

3、热油锅，爆香姜片，倒进清水，放入胡萝卜，大火煮至水开;

4、水开后放入丝瓜，淋少许油，煮10分钟;

5、放进猪肝，煮开后转小火煮5分钟关火，不要开盖让猪肝浸泡一会;

6、放盐调味即可。

丝瓜的功效

丝瓜性寒味甘，功能清热解毒、活血通络，是暑日常用蔬菜，《本草纲目》说它能“通人脉络脏腑，而祛风解毒，消肿化痰”，又认为洗面可“大去垢腻”，现代药理研究丝瓜汁含大量防皮肤老化的维生素B1及能使皮肤洁白细嫩的维生素C，与具有补血功能的猪肝合而为汤，能清除热毒而洁肤、养血滋阴而润肌，还可以让脸色红润起来哦。