菜团子是哪儿的特产吗？菜团子介绍

Posted 2021-12-25

篇首语：人还是要乐观，心碎了就对自己说，碎碎平安。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了菜团子是哪儿的特产吗？菜团子介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

菜团子是哪儿的特产吗？菜团子介绍

菜团子是河北沧州南皮县的特产

菜团子
　　材料：玉米面、豆面、小米面、五花肉、雪里蕻、葱末、姜末、香油、味精、酱油，除雪里蕻外的其他配菜。
　　除了雪里蕻，干豆角、干白菜、茴香都是不错的选择，粗纤维含量丰富，可以清理肠道垃圾。如果选择腌过的雪里蕻，要事先浸泡，去除咸味。如果是干菜，提前泡软即可。夏天温度高，泡软的时间会短一些，冬天屋内有暖气时也一样。
　　一般来说，一斤面够做三个菜团子。菜团子就着咸菜、腌菜、稀饭吃特别香。
　　做法：
　　1.把玉米面、豆面、小米面放在一容器里，放适量苏打，加30℃左右的温水，边倒水边搅拌。
　　2.面和均匀后放在一边，用湿布盖着，防止面变干。这个过程叫醒面，大约需30分钟时间。
　　3.醒面的同时，把葱、姜、香油、味精加酱油与肉调和均匀，腌制10～15分钟。然后，把事先洗净、泡好的雪里蕻切成末，用手捏团，将里面的水挤出，但不要挤得太干，否则口感就不好了。然后和肉馅拌在一起。
　　4.面醒好后，抓一把放在手里，搓圆后双手一拍，面皮就摊在双手心里了；往里放馅后，边转面皮边往上拢，两只手的大拇指同时把馅往里按，这样面皮就被推得均匀了，薄厚也一样了。和面时水若放得不够，可能就不太容易合上。
　　5.捏成团上锅，屉布往中间拢一拢，便于菜团子受热，蒸30分钟即可。　　(暂无图片，欢迎提供。)

欢喜团子是哪儿的特产吗？欢喜团子介绍

欢喜团子是山东淄博临淄区的特产

欢喜团子
　　大型庙会（如梧台庙会）和年关大集上，有一种美观美味又有美好寓意的小吃，名叫欢喜团子，很是惹人注意。
　　欢喜团子制作方法十分简单：将糯米蒸熟，凉后弄散，炒至膨松，蘸取糖稀，制成大小不同的球状。按照单串、双穗、小挂角、大挂角等形式穿挂起来。　　(暂无图片，欢迎提供。)