怎样辨别名酒的真假？辨别真假名酒的方法

Posted 2021-11-09

篇首语：不飞则已，一飞冲天；不鸣则已，一鸣惊人。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎样辨别名酒的真假？辨别真假名酒的方法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、怎样辨别名酒的真假？辨别真假名酒的方法

2、怎样辨别红酒的真假？辨别真假红酒的方法

怎样辨别名酒的真假？辨别真假名酒的方法

无论是亲朋好友聚会还是职场谈生意都免不了会喝上几杯酒，但因为现在名酒的价格比较高，一些不法商贩从中谋取利益，销售一些假冒名酒来蒙骗消费者，下面就由国家质检总局食品专家教大家如何选购国家名酒。

怎样辨别名酒的真假？辨别真假名酒的方法

辨别真假名酒的方法

1、看盖子：

国家名酒的瓶盖大都使用金属防盗盖，并且瓶盖的材质优良，制作精湛，形状一致，一扭即断。盖上文字图案清晰工整，封口严密，不松不漏。而假货的瓶盖一般是手工制作的，封口不严密，常有松动漏酒现象，且文字图案不清晰，易脱落，盖口不易扭断。

2、看包装：

真酒一般都用固定型瓶，瓶上有特定标记。瓶盖使用扭断式防盗盖或印有厂名的热塑胶套。而假酒却使用杂瓶或者真酒的旧瓶。瓶盖使用一般塑料盖或铁皮盖。仔细察看可以看出封口胶膜有折皱，且没有厂名。有的虽有防盗盖，却是铁制品或者是使用过的旧盖，而且盖子短0.5厘米，并有明显的焊迹。盖子上的字迹、图案模糊不清。

3、看商标：

真酒商标做工精细，工艺考究，使用的是特定颜色。颜色纯正，裁边整齐，背而有出厂日期、检验代号。假酒商标粗制滥造，字迹不清，裁边不齐，图案偏色，有的甚至还有重影。

4、看酒液：

如果酒瓶是浅色或无色的，可以倒置酒瓶观察，真酒清撤透明，没有杂质和悬浮物；假酒多数会出现下沉的物质或有云雾状混浊现象，酒中杂质多。

5、细品尝：

多数名优酒，只要一入口，就会香气满口，咽下后余香不断。白酒口味醇厚、绵柔，落口干例，余味纯净悠民。葡萄酒应爽口清快，口味和谐完整，洁净舒顺。黄酒鲜美爽口，醇厚柔和，氨基酸味突出。啤酒应有酒花的香气和苦味以及麦芽的清香味，并有充足的一氧化碳气，给人以愉快的杀口感。假冒酒多数味道不纯，入口有苦涩麻辣的感觉。

怎样辨别红酒的真假？辨别真假红酒的方法

红酒（RedWine）是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

红酒的成分相当复杂，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄果汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种。红酒其他重要的成分有酒酸，果性，矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。

辨别真假红酒的方法

看葡萄酒液

看葡萄酒的颜色是否不自然？看葡萄酒上是否有不明悬浮物？（注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体）酒质变坏时颜色有浑浊感。

看酒塞标识

打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。

闻葡萄酒的气味

如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了。

品葡萄酒的口感

饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。

看酒瓶外观

看酒瓶标签印刷是否清楚？是否仿冒翻印？看酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开过的痕迹？看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头：法国国际码是3。