手把羊肉是哪儿的特产吗？手把羊肉介绍

Posted 2021-12-25

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本文目录

1、手把羊肉是哪儿的特产吗？手把羊肉介绍

2、彰武手把羊肉是哪儿的特产吗？彰武手把羊肉介绍

手把羊肉是哪儿的特产吗？手把羊肉介绍

手把羊肉是河北承德围场县的特产

手把羊肉：是坝上地区特色佳肴。既有传统做法（清炖断生，不放调料，沾汁食用），

也有现代做法。将带骨羊肉剁成5厘米左右的块，洗净放入清水锅中煮沸，撇净汤沫，放入生姜、葱段、花椒及精盐。餐时点少许香菜即可。

彰武手把羊肉是哪儿的特产吗？彰武手把羊肉介绍

彰武手把羊肉是辽宁阜新彰武县的特产

手把羊肉，就是挑选膘肥肉嫩的羊，就地宰杀，扒皮入锅，放入佐料，进行蒸煮。操作简单明快，只加一小把盐(也有的不加盐，吃时蘸盐)，火候恰如其份，血水消失不久，肉熟而不硬，吃起来又鲜又嫩，十分可口。因为净手后吃肉时一手把着肉，一手拿着刀，割、挖、剔、片，把羊骨头上的肉吃得干干净净，所以得名“手把羊肉”。

手把羊肉和阜新地区早年蒙古族同胞游牧生活有关。当年这里的蒙古族同胞以食肉为主，于是就有了这种独特风韵的羊肉的吃法，并延续至今。

手把羊肉的色、香、味、形都代表了阜新地区蒙古族牧民粗犷、豪放、热情、虔诚和好客的性格。如今，手把羊肉已成为彰武乃至阜新地区待客的美味佳肴。