牛肉西洋菜汤的做法

Posted 2021-11-09 牛肉西洋菜

篇首语：博观而约取，厚积而薄发。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了牛肉西洋菜汤的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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牛肉西洋菜汤的做法

相信大家对于西洋菜肯定不会陌生吧，西洋菜我们也叫做是豆瓣菜，西洋菜里面含有丰富的维生素和膳食纤维，此外西洋菜里面还含有多种我们人体需要的矿物质，经常吃西洋菜可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以西洋菜深受人们的喜爱，西洋菜的做法有很多种，下文我们介绍一下牛肉西洋菜汤的做法。

西洋菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶 (即SOD)的含量很高，每1毫克鲜嫩茎叶中含147微克。含有丰富的维生素及矿物质，每100克鲜样中含还原糖0.42克，蛋白质1.06克，纤维素t.09克，胡萝小时素4.67毫克，维生素岛0.17毫克，维生素C 80～124毫克，钾308毫克，钠15.2毫克，钙43～121毫克，镁11.5毫克，磷19.5毫克，铜0.05毫克，铁1.03毫克，锌0.12毫克，锰0.15毫克，锶0.7毫克，硒1.29毫克。

国外的研究资料报道，西洋菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。我国医学认为，西洋菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。西方国家和我国广东人民认为，西洋菜是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。罗马人用西洋菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为西洋菜是一种极好的儿童食品。西洋菜还可以有效预防“自由基”的积累，锻炼前2小时食用西洋菜可以有效预防剧烈运动带来的损伤。

原料：

牛肉片150克，糖、太白粉1小匙，酱油、油1大匙，西洋菜1大把，高汤6杯，胡椒、盐少许。

做法：

1、牛肉切片，加糖、酱油、油、太白粉拌匀，使其入味。

2、西洋菜洗净，切段。

3、油加热，把牛肉块炒至变色，取出盛盘

4、高汤煮沸，倒入牛肉和西洋菜煮沸后，用盐、胡椒调味。

在上面的文章里面我们介绍了什么是西洋菜，我们知道西洋菜不但可以食用而且还有很好的食疗功效，经常吃西洋菜可以起到利尿化痰等功效，上文为我们详细介绍了牛肉西洋菜汤的做法。

鸭肾西洋菜汤的做法

西洋菜是一个可以单独作为菜来食用的，也知道西洋菜是有个可以补充很多维生素的蔬菜。但是如果把鸭肾和西洋菜放到一起做汤，知道的这个菜有哪些做法的人就不是很多啦。所以下面就一起了解下鸭肾西洋菜汤的做法和西洋菜有什么功效？

材料

鸭肾（干、鲜品均可）2个。西洋菜先洗净。鸭肾鲜品味较清新，干品次之，洗净后先煲至将好时，加入西洋菜，一滚开即汤成。

营养价值

豆瓣菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶 (即SOD)的含量很高，每1毫克鲜嫩茎叶中含147微克。含有丰富的维生素及矿物质，每100克鲜样中含还原糖0.42克，蛋白质1.06克，纤维素t.09克，胡萝小时素4.67毫克，维生素岛0.17毫克，维生素C 80～124毫克，钾308毫克，钠15.2毫克，钙43～121毫克，镁11.5毫克，磷19.5毫克，铜0.05毫克，铁1.03毫克，锌0.12毫克，锰0.15毫克，锶0.7毫克，硒1.29毫克。

西洋菜口感脆嫩，营养丰富，适合制作各种菜肴，还可制成清凉饮料或干制品，很有食用价值。西洋菜营养丰富而较全面，每100克鲜重中，维生素C为50毫克，蛋白质为1-2克，纤维素为0.3克，钙为43毫克，磷为17毫克，铁为0.6毫克。还含有多种氨基酸和维生素A.S.D等。

西洋菜还含有丰富的维生素及矿物质。西洋菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。益脑健身的保健蔬菜。罗马人用西洋菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为西洋菜是一种极好的儿童食品。 [2]

药用价值

国外的研究资料报道，豆瓣菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。我国医学认为，豆瓣菜味甘微苦，性寒，人肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。西方国家和我国广东人民认为，豆瓣菜是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。罗马人用豆瓣菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。

上文的内容给大家详细的介绍了一下大家不知道的鸭肾西洋菜汤的做法，相信在生活中是可以帮到很多人的，同时也给大家顺便介绍了一下关于西洋菜的功效有哪些，这样在养生的路上是有很大的帮助得。