烙糕是哪儿的特产吗？烙糕介绍

Posted 2021-12-25

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本文目录

1、烙糕是哪儿的特产吗？烙糕介绍

2、切糕是哪儿的特产吗？切糕介绍

烙糕是哪儿的特产吗？烙糕介绍

烙糕是河北承德兴隆县的特产

烙糕是承德人用当地所产谷米磨成面，再经烙制而成的具有浓厚香土气息的传统风味食品。它与年糕、豆包、煎饼一起被誉为“吉祥四糕”每当腊月农闲季节，承德山区百姓便家家户户做烙糕。做好的烙糕外焦内嫩、味香适口。－
　　

切糕是哪儿的特产吗？切糕介绍

切糕是辽宁朝阳双塔区的特产

以淘制的黄米面（亦有用江米面）辅以红芸豆、大枣分层均匀撒在屉上蒸制而成，出售时现场以长刀蘸水切割故名切糕，制做过程变称“撒切糕”。
　　制作时先将黄米用水淘洗三次，冬用温水，夏用凉水，除去杂质，晾晒适度后加工成细面，临蒸时掌握好米面的干湿度，火候均匀，蒸熟后糕呈杏黄色或孔白色，表皮有光泽，可蘸白糖热吃，亦可油炸食用或做成菜肴。具有色鲜、味香、劲道等优点。
　　