麒麟蒸饺是哪儿的特产吗？麒麟蒸饺介绍

Posted 2021-12-25

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麒麟蒸饺是哪儿的特产吗？麒麟蒸饺介绍

麒麟蒸饺是河北承德承德县的特产

“麒麟蒸饺”为肥驴肉韭菜馅，外露一段韭菜，吃时香气四溢却无肥腻感；“驼油丝饼”用盐水和面擀片，涂驼油后卷条、蘸上花生油，盘成饼烙熟，吃时香酥可口，色味俱佳；“山焖肉”是将猪肉羊肉以中间为界隔开合装一坛，其间打入鸡蛋汁，在肉片上扎孔，内灌用黄酒、酱油、蒜末等作料调配好的汤汁，密封坛口文火焖熟，食之鲜嫩味美。
　　

羊肉蒸饺是哪儿的特产吗？羊肉蒸饺介绍

羊肉蒸饺是山西太原迎泽区的特产

主料:小麦面粉400克猪肉(肥瘦)400克羊肉200克
　　调料:植物油20克盐5克
　　羊肉蒸饺做法
　　　　1.锅中倒入适量的水烧热,放入准备好的羊肉,烫发熟捞出,晾凉.
　　2.把烫发熟的羊肉切成小块猪肉洗净剁成肉馅.
　　3.羊肉,肉馅和所有调味料(植物油、盐)混合在一起,搅拌均匀,做成羊肉馅.
　　4.面皮中包入适量物羊肉馅料,对摺成半月,捏成饺子.
　　5.把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中,用大火蒸熟,就可以取出食用了.
　　认一力的羊肉蒸饺是太原的名吃之一，1930年左右创建，位置也在桥头街。认一力的蒸饺皮薄、味香、佐以老陈醋、味道绝佳。肥而不腻，馅成丸。其他地方吃的蒸饺，味道差得不是一点半点。
　　