驴肉全席是哪儿的特产吗?驴肉全席介绍

Posted

篇首语:仰天大笑出门去,我辈岂是蓬蒿人。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了驴肉全席是哪儿的特产吗?驴肉全席介绍相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、驴肉全席是哪儿的特产吗?驴肉全席介绍

2、全席大餐是哪儿的特产吗?全席大餐介绍

驴肉全席是哪儿的特产吗?驴肉全席介绍

驴肉全席是河北承德隆化县的特产

驴肉全席
  八珍驴肉、驴板肠、酱驴脸、麻辣驴肉干、蒜香驴肝、一品驴皮、鲍汁驴排、一品驴脑、驴三件。选料上乘、制作精细、味道鲜美。

全席大餐是哪儿的特产吗?全席大餐介绍

全席大餐是湖北孝感应城市的特产

过去应城富户宴请贵宾亲朋,流行举办全席大餐。所谓“全席大餐”则囊即所谓“八大、四小、十二围碟”,肉、鱼、菜蔬、蒸炒、烧、煨、炸样样俱有,荤素搭配,调节脾胃。所以很长时间,应城以谓“出席丰盛宴席为“吃八大碗”。
  先看“八碗大菜”,计有蒸肉、蒸鱼,蒸蹄膀、蒸藕夹、荔枝肉、蒸肉糕、蓑衣元子、蒸走油元子、排骨煨藕、红烧全鱼、因多属蒸菜,故先放进蒸笼蒸好,开席时即可用合盘端出。
  再看“四碗小菜”,计有醋溜大包菜、清炒小白菜、烩豆腐、臭干子。吃了大荤菜,再吃些清淡菜,化解油腻,荤、素相调,肥而不腻。
  再就是“十二围碟”,多采用油炸、盐腌,如油炸花生米、油炸糖汁黄豆,腌盐鸭蛋、皮蛋、萝卜丁、腌百花盐菜、霉豆腐、懒豆豉、清皮豆拌胡萝卜、炒韭菜、辣萝卜丝、海带丝。均用小瓷盘、小瓷碟,围满方桌四周,如众星捧月。这类菜既有押酒的又有下饭的,管保酒醉饭饱,又不食隔肠道。
  早年,在城关邹森茂酒馆湾上肖洪盛餐馆,包整宴席,先后请来李公元、胡士斌、陈振美等名厨,操办起“八大四小十二围碟”,“八大四小十二围碟”“二道点心”等高档席面。肖洪盛餐馆的八道热菜,风味别具,花样独出心裁,如黄焖鳝鱼、清炖脚鱼、蓑衣元子、烧海参、鱿鱼丝炒肉、酥板油、红烧狮子头(奎元)、八宝饭、鱼肚鱼翅等等,深受外来客商喜爱,称之为“美食”。食后走了,再来时还要点食。
     (暂无图片,欢迎提供。)

相关参考

茶全席是哪儿的特产吗?茶全席介绍

茶全席是云南玉溪峨山县的特产

芦荟全席是哪儿的特产吗?芦荟全席介绍

芦荟全席是云南玉溪元江县的特产

全席大餐是哪儿的特产吗?全席大餐介绍

全席大餐是湖北孝感应城市的特产

洋芋全席是哪儿的特产吗?洋芋全席介绍

洋芋全席是云南昭通昭阳区的特产

狗肉全席是哪儿的特产吗?狗肉全席介绍

狗肉全席是河北石家庄新华区的特产

满汉全席是哪儿的特产吗?满汉全席介绍

满汉全席是辽宁沈阳于洪区的特产

武冈铜鹅全席是哪儿的特产吗?武冈铜鹅全席介绍

武冈铜鹅全席是湖南邵阳武冈市的特产

满汉全席,八大碗,御饮酸梅汤美名传,你不知道的老北京美食快来看

满汉全席,八大碗,御饮酸梅汤美名传,你不知道的老北京美食快来看对于现代人来说,仿佛只有长沙、成都等网红城市,才能算得上是吃货天堂,但你不知道的,你眼中的古城老北京,其实也是吃货天堂般的存在。首先,老北

驴肉是哪儿的特产吗?驴肉介绍

驴肉是河北保定定州市的特产

驴肉鲜汤是哪儿的特产吗?驴肉鲜汤介绍

驴肉鲜汤是陕西宝鸡凤翔县的特产