看完就发现没那么难了 淡菜排骨汤的做法
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篇首语:休言女子非英物,夜夜龙泉壁上鸣。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了看完就发现没那么难了 淡菜排骨汤的做法相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
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看完就发现没那么难了 淡菜排骨汤的做法
淡菜排骨汤有着丰富的营养,自己在家做这道美食来犒劳自己,这也是人生的一大享受,这道美食的做法其实并不难,只要你学会了下面的这些步骤就发现很简单了。
一、做法
1.眉豆、红枣洗净。
2.淡菜用清水浸30分钟,洗净。
3.下油1汤匙,爆香姜葱,下淡菜爆片刻,加入适量的水煮滚,沥干水,姜、葱弃去。
4.排骨放入滚水中煮5分钟,取出洗净。
二、淡菜排骨汤的做法:
1、排骨可以提前让店家斩件,因为自家厨房的刀砍排骨始终不够力!
2、淡菜提前用清水洗净后,还要用热水浸泡至软。
3、葱切段。
4、准备炒锅,放入色拉油,油热到7成熟后放入姜、葱,爆香后倒入淡菜,翻炒片刻,可以去除腥味。
5、煮开一锅水,放入洗净的排骨,焯3分钟后捞起来洗净,沥干水备用。
6、果皮用清水泡软,刮去瓤洗净;粉葛去皮后洗干净就切成滚刀块。
7、准备汤锅,倒入适量的清水,放入排骨、淡菜、粉葛、果皮,开中火煮40分钟,最后开盖放入食盐调味即可。
三、淡菜排骨汤的营养价值
上面为大家介绍的二合一美味汤品——淡菜排骨汤,那可是满足了多少宝妈的馋嘴,不仅品尝到了淡菜的鲜美,而且还能大口吃排骨肉,真心是太满足了。在吃得尽兴的时候,你又是否了解淡菜排骨汤的营养价值?下面我们来看看到底吃进了哪些好东西吧!
【淡菜排骨汤的营养价值】
据悉,每100克淡菜里面就富含蛋白质高达59.1克,脂肪7.6克,糖类13克,钙也高达277毫克,其次含有钙、磷、铁等微量元素。而且淡菜干里面也同样含有多种矿物质元素,而且含量较多的有钾、镁、磷、碘、钙等,可以促进人体内的新陈代谢,为大脑活动提供充足的营养成分。
而猪排骨中含有人体必需的优质蛋白质以及脂肪,加上丰富的钙质,可是维护人体骨骼健康的最佳食品。
四、淡菜排骨汤要熬多久好
在中国人的饭桌上,要有肉、有菜、有汤,才是完整的一顿饭。很多宝妈都有拿手好菜,但是还煲得了一锅美味靓汤,就更能锁住老公得胃了!既然上面给大家介绍了淡菜排骨汤的做法,那么接下来我们就来看看淡菜排骨汤要熬多久好吧!
一般如果只是煮排骨汤的话,不用炖盅,20分钟也能煮熟了。但是搭配淡菜一起煮汤的话,就要考虑淡菜的熟软程度了。
小编在这里建议,如果想要淡菜排骨汤好喝一点的话,还是要用砂锅来煮,因为淡菜需要更长时间煮才软熟。所以用砂锅炖淡菜排骨汤的话,用时40-50分钟左右为宜。
看完就发现很简单了 清淡莲藕汤的做法
莲藕的吃法有很多种,很多人喜欢炒着吃,除此之外还可以做成汤来吃,今天为大家推荐的这道美食名叫清淡莲藕汤,莲藕是这道美食主要材料,除此之外还有多种食材搭配。
一、清炖莲藕汤
准备材料
主料:莲藕500克
配料:盐4克味精2克胡椒粉2克各适量
制作方法
1.鲜藕去皮洗净,切滚刀块;
清炖莲藕汤
清炖莲藕汤
2.铝锅,加入鲜汤,烧沸后入藕,炖至藕脆爽;
3.下味精、盐、胡椒粉即成。
注意
1.不要用铁锅,铁回促进淀粉氧化导致藕汤变黑。
2.炖的时间不宜过长,以保持藕的脆鲜嫩香。
二、莲藕炖汤的做法
1市场买来适量的莲藕和肘肉,洗净,去藕皮,切成大块
2莲藕和肘肉一起入高压锅,加适量水。上炉,大火开煮,煮开后换小火炖
3开锅(恩~莲藕的清香飘散,很想喝有木有!!)加入适量的盐,搅拌,装盆
三、莲藕炖猪蹄儿的做法
材料:猪蹄儿两只,莲藕,葱姜,八角,白酒。
莲藕炖猪蹄儿的做法
1,猪蹄儿刮干净切成大块,锅里烧开水,加姜片葱段,把猪蹄儿倒下去煮一会儿,撇干净浮沫捞出来。然后用热水再冲一遍,加白酒拌匀。锅里放油,放猪蹄儿下去翻炒,然后加热水滚煮,再捞出来,洗干净,这样就彻底没味儿了。其实我蛮喜欢吃猪蹄儿,可就是做起来太费事,而且稍微不注意就会有异味,受不了。
2,再烧一锅开水,加八角,葱段和姜片,水开后下猪蹄儿。中间可以加两勺醋,有助于分解钙质,还能帮助猪蹄儿迅速炖软,一举两得。因为醋的酸味会挥发,所以也不用担心汤里会残留酸味。
3,最后看猪蹄儿炖到能用筷子插得动的适合加藕块,最后放点盐就OK了,很鲜很鲜。
特别提示:我一直比较喜欢用烧过的猪蹄儿,烧过之后拿回家用热水泡泡刮掉那一层黑忽忽的东西,猪蹄儿就没有异味儿了,现在菜市场正好也有那种喷火枪,可以现烧,还真是挺方便的。
猪蹄的营养价值
猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄富含胶原蛋白质,多吃可使皱纹推迟发生和减少,对人体皮肤有较好的保健美容作用
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