焖酥鱼是哪儿的特产吗？焖酥鱼介绍

Posted 2021-12-25

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本文目录

1、焖酥鱼是哪儿的特产吗？焖酥鱼介绍

2、平海酥鱼是哪儿的特产吗？平海酥鱼介绍

焖酥鱼是哪儿的特产吗？焖酥鱼介绍

焖酥鱼是河北保定涿州市的特产

焖酥鱼
　　焖酥鱼是涿州传统名吃。将鱼收拾干净，按顺序摆在葱、姜、蒜、花椒、大料等佐料上，把烹好的汤汁放入鱼锅，将鱼漫过后撒上精盐。锅焖熟后骨肉酥烂，鱼味鲜美，风味独特。　　(暂无图片，欢迎提供。)

平海酥鱼是哪儿的特产吗？平海酥鱼介绍

平海酥鱼是广东惠州惠东县的特产

酥鱼又称鱼饼、是惠东平海一带有名的食品。其做法是：取新鲜马鲛鱼剥去鱼皮和鱼骨，置于砧板上反复捶剁至成粘糊状的鱼肉泥，也可以将鱼剁成两半，去中骨，用利刀刮成肉泥，然后加入生粉和食盐等料，也可掺入花生。芝麻等，剁碎剁匀之后，将鱼肉泥反复捶打揉搓，捏成似手掌大小厚薄相近的椭圆型肉饼，再放入滚烫的花生油锅中炸熟。鱼饼制成后，色泽金黄，香气扑鼻，爽脆可口。可配多种菜式、炒、蒸、做汤均可。因风味独特，深受当地和外地游客喜爱，是宴客、送礼之佳品。