抹茶豆腐的做法是什么呢？

Posted 2021-12-25 豆腐

篇首语：当筵意气临九霄，星离雨散不终朝。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了抹茶豆腐的做法是什么呢？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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抹茶豆腐的做法是什么呢？

小编从小就很喜欢吃抹茶豆腐，不少人都说抹茶豆腐有一股清香，这是为什么呢？其实抹茶豆腐是由抹茶粉、黄豆、琼脂再加上一些辅料通过一系列工艺制成的，它的营养价值很高，含有人体必须的多种氨基酸和矿物质等，是一道非常合适人体保健的食品。那么，抹茶豆腐的做法是什么呢？

用料：

吉利丁片 2片

抹茶 1大勺+1小勺(要满满的一勺哦)

内酯豆腐 110G

糖 25G

牛奶 100G

奶油 80G

抹茶豆腐的做法1：

1、吉利丁片加水泡软;

2、豆腐+抹茶用搅拌机打匀;

3、牛奶+奶油+糖，加热搅拌至糖完全融化;

4、将抹茶豆腐混合液倒入到步骤3中，搅拌均匀;

5、加入吉利丁片(不要带水)，搅拌均匀;

6、盒子内预先铺一层保鲜膜，将整体液体过筛倒入铺了保鲜膜的盒子里(过筛，要不会有不均匀的小块块夹杂其中)，晾凉，放入冰箱冷藏一夜。(不用非要一夜，只要凝固了就可以，要几个小时时间);

7、小心提起保鲜膜，把豆腐整体拿出来，切成心水的形状。

小贴士：

切的时候小心一点，豆腐软软的，不注意就会破坏造型。

做法2：

1、备齐材料

2、将绢豆腐与抹茶倒入搅拌机

3、搅打细腻

4、鱼胶粉加少许冷水溶解

5、牛奶、淡奶油、细砂糖倒入锅中，煮至边上有小泡泡出现就可以关火了

6、牛奶湖倒入豆腐抹茶中

7、搅拌均匀

8、隔水融化鱼胶粉。我是用了一个大碗放热水，将鱼胶粉用小碗放进去，加盖，微波炉叮1分半钟，比较懒，可以少洗个锅子了。将融化的鱼胶粉倒入4中，搅拌均匀

9、过筛2遍，将6倒入最后的模具中，等冷却后放入冰箱3-4个小时，即可食用。

抹茶豆腐的做法虽然比较简单，但是要想把它做到完美仍是不容易的。上面的内容为大家详细介绍了抹茶豆腐的做法，哪一步都不能忽视，只有这样做出来的抹茶豆腐才能既好看又好吃。只要大家仔细阅读，认真思考，在平时的生活中多加练习，相信不久就会做出来令自己满意的抹茶豆腐的。

抹茶吐司做法是什么

最近女儿吵着要吃抹茶吐司，但是抹茶吐司做法是什么呢？我这个做妈妈的平时烹饪就不是太好，所以孩子的饮食要求经常达不到。所以我想努力学习一下。其实我个人的口味也比较喜欢吃抹茶吐司，尤其是早餐的时候，可以给家里人制作好抹茶吐司，然后配上煎蛋和牛奶，大人孩子都喜欢。这样一天心情也会很好的。所以为了家人的饮食健康，我决定增强我的烹饪技术，就从学习制作抹茶吐司开始吧！

抹茶吐司做法是什么

抹茶吐司的配料：鸡蛋1个、牛奶170毫升

抹茶吐司的调料：无盐黄油20克、砂糖30克、盐2克、酵母3克、抹茶粉5克、蜜彩豆适量

抹茶吐司的做法：

1、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。

2、选择“生面”工作档和面。

3、15分钟后，将黄油放入，继续揉面至面筋扩展阶段。

4、停止生面程序，调至发酵档进行基本发酵。

5、面团发酵至原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

6、取出面团均分成两份，揉成圆形。

7、取其中一份加入抹茶粉揉匀，与原味面团进行15分钟中间发酵。

8、原味面团擀成长宽约20公分的正方形，撒上蜜豆。

9、抹茶面团擀成宽约16公分的正方形，铺在原味面团上撒上蜜豆。

10、面团轻轻卷起，收口处捏紧。

11、模具中抹上黄油，生坯收口朝下放入模中进行最后发酵。

12、发酵至9分满，合上模具。

13、烤箱提前预热，150°、中下层、40分钟即可出炉。

将面团分成三份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

松弛好的面团擀长

翻面后卷成圆筒，再松弛10分钟。

将圆筒从中间向两边擀开成长条形，翻面后重新卷成圆筒，排入吐司模进行最后发酵。

当面团涨至模具的9分满时，发酵结束

盖上盒盖，入预热180度的烤箱，下层，上下火，30分钟

通过以上内容的学习，我了解了抹茶吐司的做法，其实并不是很难，只要我用心学习就能够学会。喜欢的朋友们一定要学会自己制作哦，因为这样很方便，而且材料的选择也是根据自己的意愿，所以按照自己要求的口味制作是不错的选择，可以给家人朋友试吃！