八宝粥是哪儿的特产吗?八宝粥介绍

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本文目录

1、八宝粥是哪儿的特产吗?八宝粥介绍

2、八宝豆腐是哪儿的特产吗?八宝豆腐介绍

八宝粥是哪儿的特产吗?八宝粥介绍

八宝粥是河北保定顺平县的特产

八宝粥
  八宝粥以糯米为主料。配以红枣、莲子、百台、白果、桂圆肉、青红丝等,也可配以核桃仁、山楂糕、葡萄干、花生仁、玫瑰、樱桃等蔬果。基本制作工艺是,将糯米淘洗干净,置盆内加水,笼餐后取出拌适量白糖、熟猪油。另取蒸碗,碗底抹一层油,或
  间隔铺垫肥肉片,将各种果料按其需要的图案平摆碗底,然后将蒸好的糯米装入碗内,抹平,用筷子扎几个孔,上笼蒸熟,扣入菜盘内上桌。

八宝豆腐是哪儿的特产吗?八宝豆腐介绍

八宝豆腐是浙江温州洞头区的特产

嫩束腐去表层,置于碗内纱布之上,用力挤压,去渣取汁,加上鸡蛋清、湿淀粉、熟猪油和调料,拌匀。将炒锅置于旺火上,放入熟猪油、腐汁和清汤,用手勺推搅一分钟。加熟猪油继续推搅至豆腐汁呈白色时,倒入熟鸡脯末、熟火腿末、虾仁末、干贝末、冬菇丁、核桃仁末、松子仁末和冬瓜仁,搅匀盛于荷叶碗内,淋上熟鸡油

( 温州)

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