贝母甲鱼汤的做法

Posted 2021-12-25 甲鱼

篇首语：百川东到海，何时复西归?少壮不努力，老大徒伤悲。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了贝母甲鱼汤的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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在各种膳食搭配中，甲鱼是一种食用价值超高的食物，而且甲鱼肉非常鲜美，营养极为丰富，甲鱼搭配贝母一起炖汤，能够有效的抑制各类疾病的发生，也是预防各种疾病的佳品。此外，甲鱼还有超强的净血功效，能够帮助人体降低胆固醇、降血压，下面推荐三种贝母甲鱼汤的做法。

1、【原料】甲鱼1只，川贝母5克鸡清汤1000克料酒盐花椒生姜葱各适量。

【制作】将甲鱼切块放入蒸钵中，加入鸡汤、川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱，上蒸笼蒸1小时即成。

【用法】佐餐，趁热食。

【功效】滋阴补肺。适用于阴虚咳嗽、喘、低热、盗汗等症。健康(健康食品)人食用更能防病强身。

2、【菜名】贝母甲鱼

【所属菜系】全部

【特点】滋阴补肺。适用于阴虚咳嗽、喘、低热、盗汗等症。健康人食用更能防病强身。

【原料】

甲鱼1只川贝母5克鸡清汤1000克料酒盐花椒生姜葱各适量。

【来源】民间方

【制作过程】

将甲鱼切块放入蒸钵中，加入鸡汤、川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱，上蒸笼蒸1小时即成。

【用法】佐餐，趁热食。

3、原料

主料：甲鱼1只。

配料：川贝母5克。

调料：鸡清汤，姜，葱，花椒，料酒，盐。

制法甲鱼洗净切块，放入蒸钵中。加入川贝母及盐、花椒、姜、葱、鸡清汤适量，上笼蒸1小时即可。

养生功效滋阴补肺，止咳化痰。

小贴士中医认为，甲鱼有滋阴凉血功用，治骨蒸劳热，久疟，久痢，崩漏带下，瘰疬。

贝母甲鱼汤的做法相信大家看过之后可以学会，步骤简单清晰，学起来也不费劲，在日常饭桌上可以经常上这道菜谱，现在是春季时节，如果人体内湿气过重、出现气虚的情况，都可以通过贝母甲鱼汤来缓解症状，女性朋友经常喝还能美容养颜，赶跑一切疾病。

甲鱼的营养价值丰富，可以起到滋补身体的功效，而甲鱼汤是最能滋补身体的一道汤品，滋补甲鱼汤的做法简单，而且营养非常丰富，身体虚弱的人可以食用一些甲鱼汤，可以有些改善身体疾病，对身体十分有好处。

主料：甲鱼500克；

辅料：香菇（鲜）50克，鸡胸脯肉50克，冬笋25克，火腿50克；

调料：料酒10克，盐4克，味精2克，大葱15克，姜5克，胡椒粉2克；

做法：

1、将甲鱼宰杀，放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出，投入温水，用刀刮净膜皮，剁去尾巴、头，揭开背壳，掏去内脏，洗净后剁成两块，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净，挖去四腿的黄油。

2、将鸡脯肉剁成泥，放入碗中，用鸡汤搅匀。将火腿片、笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出。

3、将甲鱼块放在盘内，加料酒、葱段、姜片，上笼蒸烂，取出拆净骨头，将甲鱼肉放入沙锅，倒入鸡肉泥，把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面，放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉，炖15分钟，拣去葱段，点入味精即成。

枸杞炖甲鱼

枸杞炖甲鱼的制作材料：主料：甲鱼500克。

辅料：枸杞子25克。

调料：大葱5克，姜4克，料酒3克，盐3克。

1、将甲鱼宰杀，去内脏，洗净切块，用沸水烫一下，捞出备用；大葱洗净切段；姜切片备用。

2、将甲鱼、枸杞子装入沙锅，加入葱、姜及适量清水，用微火炖15分钟，去掉葱姜，加入料酒、盐，再用微火炖至熟烂即可。

​贝母甲鱼汤的做法