吃蟹味菇要注意什么?蟹味菇的储存方法

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篇首语:农村四月闲人少,勤学苦攻把名扬。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了吃蟹味菇要注意什么?蟹味菇的储存方法相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、吃蟹味菇要注意什么?蟹味菇的储存方法

2、蟹味菇的做法大全-蟹味菇怎么做好吃

吃蟹味菇要注意什么?蟹味菇的储存方法

在挑选蟹味菇的时候,一看其形状:菇型如果是圆的比较规则,而且大小均匀则较好。二看菇盖上是否有斑纹。


吃蟹味菇要注意什么?蟹味菇的储存方法

吃蟹味菇要注意什么:

1、发霉腐烂的蟹味菇不要食用,以防食物中毒。

2、蟹味菇一定要完全煮熟了才能吃。有些人为了蟹味菇的口感和味道更加好,没有完全煮熟就吃了,其实这样对身体很不好。

(1)没有煮熟的蟹味菇可能会含有残留农药。现在的农产品谁都不敢说百分百的安全,只有经过高温煮熟,才能最大限度的去除农药的残留物。

(2)蟹味菇属于菌类,在保存的过程中,可能会由于保存不当,而引起某些病毒,经高温煮熟后毒性会消失。特别是在吃火锅时应注意一定要将其煮熟煮透,才可以食用。

挑选蟹味菇的方法和储存方法

如何储存蟹味菇

蟹味菇离开培养地后,营养物质会损耗,菇体会变色,所以一般都建议放进冰箱里冷藏,温度以在0℃—5℃为佳,保存时间一般最长是一周左右。在把蟹味菇放进冰箱前,要注意查看菇体是否完好,有伤口的话容易导致腐烂霉变。

如何挑选蟹味菇

在挑选蟹味菇的时候,一看其形状:菇型如果是圆的比较规则,而且大小均匀则较好。二看菇盖上是否有斑纹:好的蟹味菇在菇盖上有明显的大理石斑纹。三看菇盖是否有破损。优质的蟹味菇要求菇盖完整,没有破损。

蟹味菇为什么发苦?

有不少人在烹调蟹味菇的时候,发现调蟹味菇会发苦,难于入口,这是怎么回事呢?下面让我们一起来了解一下吧。

可能是蟹味菇不够新鲜。

蟹味菇本身的味道是有一股独特的蟹香味,是不会出现发苦味道的。如果出现了这种情况,可能是蟹味菇不够新鲜,因此,应该挑选菇型大小均匀,菇盖上有明显大理石斑纹的蟹味菇。

可能上面残留有少量的农药。

蟹味菇上面如果存留有少量的农药,也会引起蟹味菇发苦,因此,在烹调的时候,建议先用淘米水先浸泡30分钟,再进行烹调。蟹味菇发苦的原因不一,如果出现了这种情况,建议不要食用。

蟹味菇的做法大全-蟹味菇怎么做好吃

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蟹味菇的做法大全-蟹味菇怎么做好吃

蟹味菇炒肉

蟹味菇不仅美味可口,而且有润肠通便、帮助消化、增加人体免疫力、延缓衰老、美容护肤等功效。

食谱所需用料:蟹味菇400克,猪肉250克,葱、油、盐分别适量。

做法步骤:

1、猪肉切片;蟹味菇去根洗净;葱分别切成末。

2、锅内倒油,放入蟹味菇翻炒片刻,再倒入猪肉,大火翻炒8分钟。

3、放入葱末,加盐调味即可出锅。

蟹味菇炒蛋

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,和蟹味菇同食能起到健脑益智,改善记忆力的作用。

食谱所需用料:蟹味菇1盒,鸡蛋2个,蒜3瓣,葱花、盐和料酒各适量。

做法步骤:

1、将把蟹味菇根部切掉,洗净沥干水分;鸡蛋打散,蒜切末。

2、将打散的鸡蛋加少许料酒,倒入油锅,翻炒片刻。

3、热锅冷油,下蒜爆香;倒入洗净的蟹味菇翻炒。

4、加入炒过的鸡蛋翻炒数下,加入葱花和盐即可。

凉拌蟹味菇

蟹味菇富含膳食纤维,能在肠道中帮忙吸收水分,促进大肠蠕动,具有很好的润肠通便的功能,同时排毒体内毒素,降低血清胆固醇。

食谱所需用料:蟹味菇400克,食盐、鸡粉、米醋、剁椒、白糖、辣椒油适量。

做法步骤:

1、蟹味菇洗净,对半切开。

2、锅中烧开水,加点盐,再倒入蟹味菇,水再次烧开,捞出沥干水份。

3、调入红剁椒、纯米醋、鸡粉和白糖,再淋入辣椒油,拌匀即可。

蟹味菇汤

蟹味菇有防止便秘、抗癌防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效,是一种低热量、低脂肪的保健食品。

食谱所需用料:蟹味菇400克,葱、盐分别适量。

做法步骤:

1、蟹味菇脚剪掉,洗净;葱切末。

2、将蟹味菇放入锅中,加入适量清水,煮成汤。

3、调入葱花和盐即可。 

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