冬瓜羊肉片汤怎么做呢？

Posted 2021-12-25 羊肉冬瓜

篇首语：树老根子深，人老骨头硬。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了冬瓜羊肉片汤怎么做呢？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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冬瓜羊肉片汤，就是将冬瓜还有羊肉搭配制作成的美味食物，其实它的滋补功效是比较高的，而且汤味清淡，加上羊肉的香嫩，很多人对他都是欲罢不能，下面了解一下具体的做法。

一、羊肉冬瓜汤

原料：

羊肉150克，净冬瓜150克，精盐、味精、花椒水，绍酒，胡椒粉，葱丝，姜丝，香菜，猪清油，肉汤

做法：

1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段。

2、勺内放入肉汤，冬瓜，加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉，汤开时把羊肉，葱丝，姜丝，香菜放入勺内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内即成。

特点：汤味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鲜烂。

二、

瘦羊肉50克，冬瓜250克，香油5克，酱油2.5克，葱、姜各2.5克，豆油10克。

做法

1、将瘦羊肉切成薄片，用香油、酱油、葱、姜拌好。冬瓜去皮去瓤洗净，切成片。

2、将炒锅置旺火上，放入豆油烧热，下入冬瓜略炒，加少量水并放入酱油及精盐。

3、盖上锅盖烧沸。再将拌好的羊肉片放入锅内煮熟即成。

海蛎子汤我们经常会喝的，可以说是一道比较美味的汤品，但是在烹煮的过程当中很多人不了解做法，其实可以适当的加入一些肉片或者是冬瓜等食材，这样就会有更加美味的口感。

一、主料海蛎300g地瓜粉40g

方法/步骤

1、首先把海蛎清洗干净，洗好后放在碗里，加入地瓜粉、鸡精、十三香。

2、然后倒入少量清水用筷子搅拌均匀放置备用。

3、接着开始切葱姜，切成碎末，把香菜切成小段，放在一旁待用。

4、锅烧热，放少许油；待油热以后加入葱姜翻炒出香味，倒入清水烧开。

5、水开后，先把火转成小火，然后把海蛎一点一点用勺子均匀放入锅中。（期间注意别用锅6、铲在锅里搅拌，要不然地瓜粉会和海蛎分散开来）

7、稍等一会，等海蛎煮定形后，搅匀一下。

8、出锅前放入葱花，加少许鸡精、盐、酱油调味，撒入香菜、葱花即可。

二、注意事项

海蛎放入时火一定要调小，等定型后在转成大火。

原料：10个新鲜的海蛎子、10新鲜的蟹棒、3个日本豆腐、10棵小油菜、1小把细粉丝。

辅料：葱切小段、姜切丝、蒜切片（备好留用）。

做法：

1、首先将海蛎子拿冷水冲一下，蟹棒（分五分之一）切成小段、油菜洗净；

2、然后在锅内添加少许香油，随后把葱姜蒜放入锅中，加入少许白胡椒粉；

3、紧接着（根据人数3人)倒入三碗清水，过两分钟将蟹棒和粉丝倒入锅中；

4、盖上锅盖等待两分钟后，随后将海蛎子和小油菜放入锅中；

5、盖上锅盖最后等待两分钟后--放入日本豆腐--半分钟后加入少许盐就行了！