锅魁是哪儿的特产吗？锅魁介绍
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锅魁是哪儿的特产吗？锅魁介绍
锅魁是河北石家庄井陉矿区的特产
锅魁
拌和适量温水反复操作，使之软、硬适度，张拉柔韧。水的冷热观气温高低而定，水温与气温成反比。配料方法别具一格，实行起面（酵面）与子面（生面）随打随配的原则。起面的多少，根据子面拌和后时间长短而定。子面时间长，起面多配；反之少配。再用撕去表膜的猪生板油、拌上八角、茴香、三萘、花椒、生姜、精盐、味精等香料，切碎揭绒，抹在拉长的面皮上，经卷压成形，上煎锅煎烤，最后放进炉膛烘脆。
如今，“酥锅魁”还发展了鲜肉锅魁、椒盐锅魁、化丝盐锅魁等十多个品种。北京亚运会期间国内外食客排长队争相购买，因制作难以满足，让不少人来不及一饱口福，一时传为佳话，名闻长城内外，大江南北和世界各地。 (暂无图片，欢迎提供。)
脆皮锅魁是哪儿的特产吗？脆皮锅魁介绍
脆皮锅魁是四川绵阳涪城区的特产
以香味闻名，有各种馅，锅魁上有一个红印，油亮亮的，另人垂涎，比现在的月饼好吃。( 绵阳) (暂无图片，欢迎提供。)
相关参考
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卤肉锅魁是四川巴中平昌县的特产
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脆皮锅魁是四川绵阳涪城区的特产
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油旋子锅魁是四川绵阳涪城区的特产
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