开胃鸡尾酒有哪些？
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篇首语：亦余心之所善兮，虽九死其犹未悔。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了开胃鸡尾酒有哪些？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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开胃鸡尾酒有哪些？
开胃酒也叫作餐前酒，是为了让人在吃饭之前有食欲，刺激胃口的，开胃酒主要是以葡萄酒或者蒸馏酒为原料加入植物的根、茎、叶、药材等配制成的。开胃酒是在西方国家起源的，尤其是意大利和法国，更是重视，家庭聚会也都会有，现在我国一些大型的聚会也会有开胃酒。那么，开胃鸡尾酒有哪些呢？
适合于开胃酒的酒类品种很多，传统的开胃酒品种大多是味美思、比特酒、茴香酒，这些酒大多加过香料或一些植物性原料，用于增加酒的风味。现代的开胃酒大多是调配酒，用葡萄酒或烈性酒作酒基，加入植物性原料的浸泡物或在蒸馏时加入这些原料。
【中文名称】：开胃酒
【英文名称】：Appetizer Cocktail
【材 料】：辛辣金酒1/2，丢派涅1/4，橙汁1/4
【制 法】：(1)将所有材料倒入雪克壶中摇和；(2)将摇和好的酒倒入鸡尾酒杯中。
【详细说明】：正如字面表达的意思，开胃酒就是餐前饮用，增进食欲的酒。将酒名由法语翻译成英语就是Appetizer。如大家所知，此酒为餐前饮用的鸡尾酒。
丢派涅是加入奎宁的法国葡萄酒系的开胃酒。此酒由于加入了奎宁，使加入的橙汁具有强酸味，从而使酒饮用起来更可口。
味美思是以葡萄酒为基酒，加入植物、药材等物质浸制而成。酒度在18°左右。最好的产品是法国和意大利出的。几乎所有酒吧用的味美思都是这两个国家出产的。味美思分特于，干，甜几种，主要是由酒中含糖分的多少来区分。从颜色上分又有白和红两种。通常干是指含糖分极少或不合糖分。甜是指含糖较多。通常干味美思的颜色是无色透明或浅黄色，甜味美思是红色的或玫瑰红的。
比特酒也称必打士。是用葡萄酒或某些蒸馏酒加入植物根茎和药材配制而成。酒精含量在18度—45度之间。味道苦涩。常用的牌子有：
金巴利酒，颜色鲜红，酒度26度，意大利产。
杜本那，暗红色，酒度18度，味道苦中带有甜味。
菲奈恃·布兰卡，酒度45度，意大利产。
西娜尔，酒度18度，意大利产。
安德卜格，殷红色，酒度49度，德国产。是一种由多种药材浸制成的烈酒，有解酒作用。通常是5.6毫升的小瓶包装。
安哥斯特拉，褐红色，酒度44度，中美洲的恃立尼达出产， 140毫升小瓶包装，是一种很特别的苦酒。调酒中常用，但刺激性很强，有微量毒住，喝多会有害人体健康。
不管怎么说，开胃酒现在是社交活动、家庭生活中不可缺少的组成部分，如果你请人吃饭但是没有开胃酒的话，就显得很不礼貌，也是让人难以置信的。我们想要感谢别人的帮助的时候，就可以请他们喝开胃酒，也就不用担心自己招待不周了。
食品服饰 鸡尾酒
在今天，鸡尾酒已面为社交场合中不可缺少的一种饮料，它的发明专利权属于在美国一家小餐馆里工作的一名普通女招待。
当时，一群军人在狂欢，不时地大喊着-------“酒!酒!”女招待忙得不可开交，而搅拌酒的木棍又丢了。她急中生智，拿来一把鸡毛，在每只盛了酒的杯子里放上一根，端了上去，请军官们自己搅拌。其中一个喝得醉醺醺的军人感到很新鲜，大呼一声：“鸡毛万岁，干杯!”就这样，鸡尾酒问世了。
相关参考
用于调酒的原料有很多类型，各酒所用的配料种数也不相同，如两种、三种甚至五种以上。就算以流行的配料种类确定的鸡尾酒，各配料在份量上也会因地域不同、人的口味各异而有较大变化，从而冠用新的名称。 鸡尾酒
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