羯羊脖肉炖黄芪是哪儿的特产吗？羯羊脖肉炖黄芪介绍

Posted 2021-12-25

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羯羊脖肉炖黄芪是哪儿的特产吗？羯羊脖肉炖黄芪介绍

羯羊脖肉炖黄芪是宁夏银川兴庆区的特产

将黄芪用温水洗净，放入砂锅，加入冷水，先用旺火烧开，再用文火慢熬。将绵羯羊脖肉顺骨节切开，从骨节中间一砍两半。放入清水中浸泡30分钟，再放入汤锅稍煮，捞出控净水分。然后将熬好的黄芪汤汁和脖肉块一并放入砂锅置旺火上烧，撇净浮沫，放入调料包、葱段、精盐，待肉烂汁浓，捞去葱段和调料包，装入汤盘上席。此菜具有滋补提气作用，是宁夏常用的食疗佳品。( 银川)

羯羊脖炖黄芪是哪儿的特产吗？羯羊脖炖黄芪介绍

羯羊脖炖黄芪是宁夏吴忠青铜峡市的特产

羯羊脖炖黄芪
　　将黄芪用温水洗净，放入砂锅，加进冷水。先用旺火烧开，再用文火慢熬。将绵羯羊脖肉顺骨节切开，从骨节中间一砍两半，放人清水中浸泡30分钟，再放入汤锅稍煮一下，捞出空，争水份。然后将熬好的黄芪汤汁和脖肉块一并放入砂锅置旺火上烧，撇，争浮沫，放人调料包，葱段，精盐，待肉烂汁浓，捞去葱段和调料包，装人汤盘上席。这道莱具有滋补提气作用，是吴忠民间常用的食疗佳品。