狭鳕鱼的营养价值
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篇首语:老板给了我份说炒就炒的鱿鱼,我给了板来了份说滚就滚的旅行。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了狭鳕鱼的营养价值相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
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狭鳕鱼的营养价值
说起狭鳕鱼,好像大家都比较陌生吧,其实狭鳕鱼也叫作鳕鱼,鳕鱼大家是比较了解的,鳕鱼的营养价值十分丰富,鱼刺比较少而且特别的补钙,不仅适合所有人食用,更加适合孩子进食,大家喜爱吃鳕鱼主要是因为口感,而对于它的营养价值了解的很少,下面我们来一起了解了解狭鳕鱼的营养价值有哪些吧。
狭鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”,葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”,可见它的营养价值之高。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美,营养专家指出,它的蛋白质含量非常高,而脂肪含量极低至少于0.5%,几乎等于鲨鱼肉。更重要的是,鳕鱼的肝脏含油量高达45%,同时含有A,D和E等多种维他命。
鳕鱼低脂肪、高蛋白,刺少,是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。 鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
上面就是狭鳕鱼的营养价值了,日常生活中狭鳕鱼的烹煮方法也是有很多的呢,可以蒸着吃,可以煮着吃,而且还可以制作成鱼干呢,味道特别特别美味,适合各个年纪段食用。想要减肥的朋友也可以多吃一些鳕鱼,因为脂肪含量非常的低。
雅鱼的营养价值-雅鱼的做法
雅鱼,又名丙穴鱼、嘉鱼、丙穴嘉鱼,学名裂腹鱼,有齐口和重口之分,裂腹红尾,形似鲤而鳞如鳟,源产于雅安周公河。雅鱼体长,稍侧扁,头呈锥形,口下位,呈马蹄形。
雅鱼的营养价值-雅鱼的做法
雅鱼的营养价值
1:雅鱼有缓解精神紧张、平衡情绪等作用;
2:吃雅鱼防哮喘;
3:老年人多吃雅鱼,可减少痴呆症的发;
4:吃雅鱼防中风预防心脑血管病;
5:吃雅鱼防衰老。
雅鱼的做法
干烧雅鱼是用四川雅安特产雅鱼和猪肉炸、烧制而成。为宫廷宴席菜中的珍品。
选雅鱼一尾,去鳞剖腹取内脏,洗净,鱼身两面剞刀,遍抹绍酒、精盐,入油锅炸至皮皱后捞出。锅换冷油,逐渐加温煸炒泡辣椒、剁细的豆瓣、姜蒜颗,至出香味即渗鲜汤烧至味香,打去味料渣。将鱼和炒酥的猪肉盯盐、醪糟汁、白糖、醋入锅同烧,待汤沸后移至小火慢烧,至汁稠鱼入味即成。
川明参烧雅鱼
材料:川明参30克,雅鱼(或草鱼)1条,料酒、姜、葱各10克,盐4克,味精、白糖各3克,鲜汤300克,素油50克;
制作方法:
1:将川明参浸泡1夜,切成3厘米长的段;雅鱼宰杀后,去鳞、腮、肠杂;姜切片,葱切段;
2:将雅鱼放入六成热的油锅内,炸3分钟,沥干油分,备用;
3:将炒锅置武火上烧热,下入姜、葱爆香,再下雅鱼、料酒、川明参、盐、味精、白糖、鲜汤,烧熟即成。
雅鱼的简介
雅鱼,又名丙穴鱼、嘉鱼、丙穴嘉鱼,学名裂腹鱼,有齐口和重口之分,裂腹红尾,形似鲤而鳞如鳟,源产于雅安周公河。雅鱼体长,稍侧扁,头呈锥形,口下位,呈马蹄形。上下唇为肉质,肥厚,下唇分3叶;较小个体的中间叶明显,较大个体中间叶极小,被左右下唇叶所遮盖。
雅鱼喜栖在水质清新,有水流,水量充足,具有沙砾地质的冷水溪流中。水中溶氧量5mg/L,雅鱼生长正常;水中溶氧量为7mg/L,雅鱼生长最快。雅鱼可生存于PH值为5.5--8.2的水环境中,最适PH值为7--7.5。综合以上雅鱼所要求的生活条件,雅鱼只能生活在雅安市雨城区境内。所以,雅鱼一直都是雅安的特产,其他地方不产雅鱼。
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