吃毛豆中毒怎么解毒？毛豆怎样煮才能又绿又好吃？
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篇首语：历览千载书，时时见遗烈。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了吃毛豆中毒怎么解毒？毛豆怎样煮才能又绿又好吃？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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吃毛豆中毒怎么解毒？毛豆怎样煮才能又绿又好吃？
这篇文章主要为大家介绍：吃毛豆中毒怎么解毒？毛豆怎样煮才能又绿又好吃？正确保存毛豆的小窍门，希望对你有所帮助
吃毛豆中毒怎么解毒？
毛豆中毒可能是由于未煮熟或受到污染。毛豆中的有毒成分是皂素。如果没有完全煮熟，这些物质不会被完全破坏，食用后会引起中毒。所以毛豆一定要吃煮熟的。
如果你吃生的毛豆，你可能会有不同的症状。如果生毛豆吃的比较少，你可能不会有任何不适，或者会有肠胃胀气、拉肚子和其他胃肠道不适的症状。这时候注意多喝水，多休息。
若大量食用，可能引起严重呕吐、腹泻、头晕、头痛、四肢麻木等。这种情况是比较严重的，要及时往医院治疗，催吐、洗胃等缓解症状。
毛豆怎样煮才能又绿又好吃？
先将毛豆洗净搓揉，洗净待用，然后将八角、胡椒粉、盐、干辣椒、月桂叶、葱花放入锅中。大火烧开后，加入适量麻油搅拌均匀，然后加入毛豆，开盖煮，不要盖上盖子，煮15分钟即可。
毛豆煮的时候不要盖锅盖，这样煮出来的毛豆会绿油油的，很好吃。因为盖上盖子时，浓缩的水蒸气会因气压使毛豆收缩，使毛豆不方便品尝。没有盖子，毛豆在烹饪过程中可以保持饱满状态，口感更好。
煮毛豆的时候可以加几滴香油，因为香油有防止毛豆变黄的作用，所以可以保持毛豆的鲜绿色。
正确保存毛豆的小窍门
1、准备一个干净的空塑料瓶。先将毛豆和塑料瓶上的水擦干。潮湿的环境不利于毛豆的保存。
2、然后将毛豆放入塑料瓶中。安装好后，拧紧瓶盖，放入冰箱冷藏。毛豆可以这样保存一个月左右。
3、如果想让毛豆保存更长时间，可以将毛豆去壳后放入塑料瓶中，然后放入冰箱的冷冻室冷冻，这样可以长期保存时间不影响毛豆的味道。
丝瓜怎么挑选不发苦？丝瓜怎样炒又绿又好吃
这篇文章主要为大家介绍：丝瓜怎么挑选不发苦？丝瓜怎样炒又绿又好吃？丝瓜怎么挑选嫩的，希望对你有所帮助
丝瓜怎么挑选不发苦？
1.首先，我们需要看丝瓜的外观。我们要选择表面光滑、粗细均匀的丝瓜络，不要选择形状不规则、有突起的丝瓜络。
2、然后，我们可以摸一下丝瓜的皮，一定要选择皮比较嫩的，不能太厚，否则太厚的丝瓜很可能老了，里面会有籽。
3、然后我们就可以拿起手中的丝瓜，称重。当我们称量鲜嫩的丝瓜时，我们可以明显感觉到整个瓜是有弹性的。
4、你也可以把丝瓜拿在手里，用手指捏捏。如果觉得硬，就别买了。硬丝瓜很可能是苦的。
丝瓜怎样炒又绿又好吃
为了保持油炸丝瓜的颜色保持绿色，先将切好的丝瓜浸泡在加少许盐的水中，因为丝瓜和苹果、土豆一样，切开后放在空气中很容易氧化变黑。用盐浸泡在水中。
其次，焯水步骤非常重要。让丝瓜在沸水中加入食用油焯一下，然后取出用冷水冷却，锁色很好，使丝瓜变绿有光泽。
丝瓜怎么挑选嫩的
1、一定要选择生长均匀的丝瓜。瓜子表面不应有明显的凸起肿胀。我们可以用手指按压瓜的表面。当明显感觉到表面的弹性时，说明冬瓜比较新鲜。
2、买丝瓜的时候最好用手摸一下丝瓜，看丝瓜是太硬还是太软。这种葫芦老了，不新鲜了。
3、购买丝瓜时，要观察丝瓜的花色。开花的丝瓜会更新鲜。您还可以看到丝瓜的根茎。可以用手擦拭丝瓜的根茎，如果有根茎的汁液，那么这个瓜也比较新鲜。
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