这样做最鲜蛤蜊汤的做法

Posted 2021-11-09 蛤蜊

篇首语：著论准过秦，作赋拟子虚。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了这样做最鲜蛤蜊汤的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、这样做最鲜蛤蜊汤的做法

2、最鲜的味道鸦片鱼头豆腐汤的做法

这样做最鲜蛤蜊汤的做法

在东北农村很多地方有蛤蜊，它有很多品种，常见的有文蛤，花蛤，它的味道是极其鲜的，而且营养也比较丰富，用蛤蜊炖汤滋补作用也不错，可以放木瓜，冬瓜，海带。

一、青木瓜蛤蜊汤

材料

青木瓜一颗，蛤蜊 20颗，姜丝少许，盐少许

做法

1、蛤蜊泡水一夜，使吐沙。(可加一匙盐在水中，加快吐沙速度)

2、青木瓜对半剖开，去籽、削皮，切成大块。

3、在锅中将水煮沸，置入青木瓜块，等煮得略呈透明，放入蛤蜊。

4、等蛤蜊张开即可熄火，放入姜丝与盐少许，即可起锅。

二、冬瓜蛤蜊汤

材料

冬瓜600公克，蛤蜊400公克，姜30公克，高汤6杯，盐1大匙，香油1/2大匙，米酒2大匙

做法

1.蛤蜊泡水吐沙，冬瓜切成块状，姜切片备用。

2.冬瓜先与高汤一起煮软，再加入蛤蜊及姜片一起煮至蛤蜊全开，加入盐、香油调味，起锅时加入米酒即可。

三、海带豆腐蛤蜊汤

材料

海带，豆腐，蛤蜊

做法

1.蛤蜊买回来，泡在清水中，水里加一小勺盐，滴几滴食用油，让蛤蜊把肚中的泥沙吐尽。海带结，洗净在清水里泡会儿，捞出。取一锅子，锅中注入清水，放入少许姜丝，把海带结放入煮开后转小火煮10分钟

2.豆腐切块，放入锅中，和海带一起小火煮两三分钟

3.蛤蜊洗净捞出，放入锅中，煮两三分钟，至开口，放盐和鸡精调味，撒葱花出锅

最鲜的味道鸦片鱼头豆腐汤的做法

鱼头豆腐汤的营养极高，味道也是极鲜美的，而且很适合调理身体，在上学的学生也要经常喝这道汤，补脑效果很好，老年人喝鱼头豆腐汤还能够预防骨质疏松的发生。

一、鱼头豆腐汤

菜谱简介营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。

材料

鱼头，豆腐，葱段，姜片，辣椒，料酒，高汤（没有清汤也可以），盐，味精，醋

做法

1.豆腐切块，过热水捞起后马上冲凉水待用（水中放两勺盐）。

2.将鱼头洗净切块，然后热锅加少许油依次放入姜片葱段和辣椒，最后下鱼头两面煎成金黄色后（这次鱼头比较多所以只是稍微煎了以下）加入豆腐洒些料酒和少许醋。

3.接着倒入高汤煮沸后改小火炖25分钟左右汤色有点白的时候加入盐和味精调味，最后洒上葱花即可食用。

二、鱼头豆腐汤

材料

鱼头1个（约500克）嫩豆腐1盒香菇8朵大葱3段老姜3片盐1茶匙（5克）

做法

1)鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。

2)煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。

3)再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。

4)调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。

三、鱼头豆腐汤

材料

胖头鱼头一个，豆腐一块，小葱几根，姜一小块，盐，胡椒粉。

做法

1.胖头鱼头一个，豆腐一块，小葱几根，姜一小块，将胖头鱼头收拾干净，从中间切开，豆腐切块。

2.锅内放油，烧热，放入胖头鱼头两面煎黄；余油爆香葱段、姜片。

3.砂锅加水，把鱼头放入砂锅内，大火将鱼头汤煮成白色。

4.将豆腐下锅，小火慢炖十分钟，然后加盐胡椒粉调味。

这样做最鲜 ​蛤蜊汤的做法

这样做最鲜 ​蛤蜊汤的做法

最鲜的味道 ​鸦片鱼头豆腐汤的做法

这样做最鲜蛤蜊汤的做法

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最鲜的味道鸦片鱼头豆腐汤的做法