炒面片是哪儿的特产吗？炒面片介绍

Posted 2021-12-25

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本文目录

1、炒面片是哪儿的特产吗？炒面片介绍

2、河州面片是哪儿的特产吗？河州面片介绍

炒面片是哪儿的特产吗？炒面片介绍

炒面片是青海西宁城东区的特产

炒面片
　　在面片已下锅的同时
　　用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等蔬菜或粉条、木耳，待面片开锅，即用漏勺捞出面片，放到炒好的菜中翻炒，略炒片刻，即可出锅食用。　　(暂无图片，欢迎提供。)

河州面片是哪儿的特产吗？河州面片介绍

河州面片是甘肃临夏临夏市的特产

河州面片
　　临夏人以面为主食，对将出嫁的女儿要进行厨艺的培训，旧时有“上炕裁缝，下炕厨子”的讲究。出嫁后新娘在婆家要做“试刀面”，以展示厨艺。河州面片是临夏人居家最常见的面食。它制作工艺简单，不受地点限制，居家聚餐，旅行野游，皆可适用。
　　制作时，先将面粉用水调和、揉搓、捏团，捏成粗条状，之后掐成小团，蘸油搓成小条，稍发片刻，压扁之后在沸水中揪入面片。待熟后用笊打入碗中，放入清汤或臊子，撒上蒜苗丝、香菜即可食用。面片还按制作工艺可分清汤面片、酸汤面片、河沿面片、炒面片等
　　。