拔丝洋芋是哪儿的特产吗？拔丝洋芋介绍

Posted 2021-12-25

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拔丝洋芋是哪儿的特产吗？拔丝洋芋介绍

拔丝洋芋是甘肃武威凉州区的特产

拔丝洋芋
　　利用凉州洋芋作原料，制成拨丝洋芋，色泽明亮，筷子夹时，银丝飞舞，甜香可口。制作时将洋芋洗净削皮，切成滚刀块或菱形块，分两次放入油锅中炸熟呈金黄色。炒勺内留少许油，白糖放入不停地搅动，使糖受热均匀溶化，待糖液起针尖大小的泡时，迅速将炸好的洋芋倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后盛盘上桌。

拔丝莲子是哪儿的特产吗？拔丝莲子介绍

拔丝莲子是湖北仙桃的特产

主料：水发莲子200克
　　辅料：红绿樱桃、面粉、干淀粉各适量
　　调味料及腌料：清油50克，白糖50克
　　制作步骤：
　　 1.红绿樱桃洗净切丁。将水发莲子洗净，粘上面粉和干淀粉。
　　 2.炒勺放油浇至五六成热，将莲子入锅炸至金黄色，捞出控油。
　　 3.锅中放白糖，加温水，烧开熬至浅黄色，放入莲子，颠翻几下，使莲子裹匀糖汁，装在抹过熟油的盘子里即可。上桌时随盘带一碗凉开水供蘸食。
　　特点：酥脆，香甜。
　　