鲈鱼萝卜汤的做法

Posted 2021-11-08 鲈鱼萝卜

篇首语：少年击剑更吹箫，剑气箫心一例消。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了鲈鱼萝卜汤的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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春节聚餐，鲫鱼萝卜汤算是一道热门菜，营养专家指出鲈鱼不仅仅是年年有“余”，而且营养价值高，所含的各种营养物质也非常的丰富，特别是鱼类的脂肪含量比肉类要低很多，而且鱼类所含较多的多不好和脂肪酸，而且对预防血脂异常和心血管病等有一定的作用，在冬季我推荐大家要喝鲈鱼萝卜汤哦，我们来一起做这道鲈鱼萝卜汤。

主料鲈鱼白萝卜

辅料生姜小葱

做法

1准备的食材。

2鲈鱼洗净用料酒盐稍加腌制。

3配料切好待用。

4热油爆香姜片，放入鲈鱼煎炸一下。

5倒入适量的水煮开。

6加入白萝卜。

7煮至萝卜熟，用少许的盐白胡椒调味，喜欢的可给少许醋

8盛入汤碗，撒葱花即可。

温馨提示

1、鲈鱼富含易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、糖类、无机盐、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养成分。具有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。还能治疗脾胃虚弱、消化不良、水肿等症状。

2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。

3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

4、鲈鱼肉所含的蛋白质（包括各种营养成分）容易消化，适合慢性肠炎、慢性肾炎、习惯性流产者食用。

在不同的季节就应该吃不同的鱼，在冬季我给大家推荐的是吃鲈鱼哦，鲈鱼在冬天是非常的肥瞍可人的，不但肉白如雪、鱼肉细腻，而且鱼内积累的营养物质也是最为丰富的，所以冬天是最好品鲈鱼的季节了！在寒冷的冬天一家人围着桌子吃上一碗暖暖的鲈鱼萝卜汤也是不错的选择呢。

木耳鲈鱼汤是一道鲜美味甜的汤，所以现在越来越多的人喜欢这道汤了，我们也知道木耳具有丰富的维生素和特殊的植物胶原，能够很好的促进肠胃的蠕动，排出体内的废物，而鲈鱼具有补气养血，明目清肺的作用，而将木耳与鲈鱼搭配在一起，将会变成一道汤鲜味浓的好靓汤。

1做木耳鲈鱼汤的材料

主料：鲈鱼350克

辅料：木耳(水发) 50克冬瓜200克油菜50克

调料：猪油(炼制)100克大葱10克姜10克白砂糖15克盐8克味精5克胡椒粉3克料酒50克

2木耳鲈鱼汤做法

1. 鱼头去鳞，去鳃，洗净后放入盆内，抹上精盐

2. 冬瓜切片

3. 油菜切3.3厘米长的段

4. 汤锅置火上，放入猪油烧热，下鱼头煎至两面焦黄

5. 烹入料酒，盖上锅盖略焖

6. 然后，加白糖、精盐、葱段、姜片及清水1250克，用大火煮沸

7. 待汤浓色白，再用小火煨10分钟

8. 待鱼眼突出，鱼皮起皱时，放冬瓜、木耳、油菜、胡椒粉煮沸

9. 放入味精，起锅盛入汤盆内即成.

健康提示

1. 木耳鲈鱼汤以草鱼头为主料，配以冬瓜、木耳、油菜等

2. 汤鲜味浓，冬瓜白、油菜绿，木耳黑，色彩鲜明

3. 具有和中补气，利水消肿之功效

4. 补中兼清，既有补气血，益脾胃之功，又不乏利水消肿之力.

以上是我们关于木耳鲈鱼汤的详细做法，大家可以根据我们上面的步骤，将会做出一道汤鲜味浓的木耳鲈鱼汤的，所以各位朋友们，跟着我们一起学起来吧，多尝试几次，趁着这次机会试试你们的身手，相信你们一定会成功的。